材料：低筋面粉420克，白砂糖90克，酵母粉4克，淡奶油80克，雞蛋1個(gè)，水120克，黃油35克.
此配方可得800克面團(tuán)，分50克一個(gè)，可做花瓣型椰蓉面包16個(gè)。
餡料：椰蓉100克，淡奶油40克，牛奶50克，黃油30克，白砂糖40克。
做法：
1.和成光滑的面團(tuán)后加入黃油，再次揉面至面能撐出薄膜，然后讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大。
2.揉面的過程中可以做椰蓉餡料，將除椰蓉以外的餡料全部放入碗中，隔水加熱拌勻至融化。
3.然后倒入椰蓉拌勻即成椰蓉餡。
4.取出面團(tuán)，分割成每50克的小面團(tuán)。
5.將小面團(tuán)分別搟薄后卷起。
6.再將面卷搟成餃子皮一樣的圓形，上面放椰蓉餡。
7.包好后收口向下并按扁。
8.先用刀給椰蓉包打上4道對(duì)稱的劃痕，然后再用小刀將3/2處割開成花瓣樣。
9.放入低溫40度的烤箱中做二次發(fā)酵，我用了2個(gè)小時(shí)。
10.發(fā)酵好取出表面刷蛋液，給中間部位撒上芝麻，然后再刷一層蛋液。
11.放入烤箱，上下火150度，15分鐘。
12.看到表面稍稍發(fā)黃即可關(guān)火，然后再燜3分鐘后取出。
低粉椰蓉面包
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