為期三天的AWE 2021家電展會(huì)正式落下帷幕，眾多品牌為我們帶來一場家電盛宴，讓我們看到了很多非常驚艷的產(chǎn)品和技術(shù)。而就廚電行業(yè)而言，在經(jīng)過了三天的看展之后，我們也得出了一個(gè)結(jié)論——健康，可能是廚電企業(yè)永恒的命題。
無論是哪個(gè)廚電品牌，在今年的展會(huì)現(xiàn)場必然有著目前最為頂尖的健康環(huán)保廚電產(chǎn)品，例如火星人X8智能集成灶、老板電器大吸力油煙機(jī)、華帝干態(tài)洗碗機(jī)等等，這些產(chǎn)品都是圍繞著健康這一共同主題，而智能化、集成化的設(shè)計(jì)反倒是成為了產(chǎn)品的加分項(xiàng)而非核心項(xiàng)。
01 廚電企業(yè)的基本共識——油煙危害
無論是專業(yè)的廚電企業(yè)亦或是覆蓋領(lǐng)域較廣的家電品牌，在本次的展會(huì)上都展出了油煙機(jī)產(chǎn)品，由此可見 ，油煙危害已經(jīng)成為了廚電企業(yè)的基本共識。
油煙是目前廚房最常見的健康殺手，據(jù)調(diào)查顯示，廚房油煙已經(jīng)成為當(dāng)下女性患癌的主要因素之一。因此，消費(fèi)者群體在油煙機(jī)的消費(fèi)力上普遍更強(qiáng)，從而也導(dǎo)致了很多品牌入局廚電領(lǐng)域的第一件產(chǎn)品就是油煙機(jī)。
在本次展會(huì)上我們觀察到了3種較為獨(dú)特的方式，分別是以火星人為代表的集成灶、以老板電器為代表的中央吸油煙機(jī)和以西門子電器為代表的油煙機(jī)。
集成灶：側(cè)吸下排——目前效果最佳的吸煙方案
集成灶在最近幾年有著相當(dāng)不錯(cuò)的表現(xiàn)，其最大的亮點(diǎn)就是強(qiáng)大的吸油煙效果，而根據(jù)筆者目前的綜合體驗(yàn)來看，集成灶的側(cè)吸下排也是目前效果最好的吸煙方案。在此基礎(chǔ)之上，各大品牌開始疊加增值點(diǎn)，例如觸摸屏、智能控制、物聯(lián)設(shè)計(jì)等。
中央吸油煙機(jī)：首個(gè)聚焦于集中式油煙清潔排放防治的產(chǎn)品
老板電器在展會(huì)上帶來了全新的中央吸油煙機(jī)3.0，這也是目前首個(gè)聚焦于集中式油煙清潔排放防治的產(chǎn)品，其出風(fēng)口采用自研消聲擴(kuò)壓一體結(jié)構(gòu)，噪音下降，性能提升；智能云平臺(tái)3.0穩(wěn)定聯(lián)動(dòng)智慧城市，能夠?qū)崿F(xiàn)整個(gè)城市的油煙管理。中央吸油煙機(jī)3.0的發(fā)布，標(biāo)志著老板電器正式從單一家庭的油煙管理開始轉(zhuǎn)向公共領(lǐng)域的廚房整體凈煙。目前中央吸油煙機(jī)3.0已經(jīng)和萬科、碧桂園、綠地等多家開發(fā)商達(dá)成了合作，也為行業(yè)展示了一條新的發(fā)展方向。
西門子為代表的雙入口吸油煙機(jī)
在展會(huì)現(xiàn)場我們還關(guān)注到了以西門子為代表的雙入口式吸油煙機(jī)，其進(jìn)風(fēng)口分為上下兩部分，上方為翻蓋式設(shè)計(jì)和我們常見的自動(dòng)啟合類煙機(jī)類似，不同的是在煙機(jī)的下方也設(shè)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口，并且距離灶具很近。
筆者猜測這種設(shè)計(jì)可能主要針對于電磁灶具，主要用戶應(yīng)該更多的是西方群體，之所以這么判斷是因?yàn)槲覀冊诨荻旨捌渌鈬放频恼箙^(qū)都見到了同樣的設(shè)計(jì)。
02 廚電產(chǎn)品健康化的探索——除菌、抑菌
除了油煙危害以外，各大品牌也將廚電產(chǎn)品健康化的探索方向轉(zhuǎn)移到了除菌、抑菌方面。俗話說，病從口入，進(jìn)食活動(dòng)是細(xì)菌進(jìn)入人體的最簡單快捷的方式。因此各大廚電品牌的第二梯隊(duì)重點(diǎn)展品就是各類洗碗機(jī)。
海爾為首的除菌洗碗機(jī)
目前的洗碗機(jī)行業(yè)一般都會(huì)提及除菌，但是在大多數(shù)情況下，除菌可能只是意外之喜。
為了達(dá)到更好的清洗效果，企業(yè)一般都會(huì)選擇以高溫高壓水流來對餐具進(jìn)行全方位的噴淋沖洗，并且洗滌時(shí)間長達(dá)一個(gè)小時(shí)，這也就意味著在70℃的高溫水流下不僅污漬溶解效果更好，除菌效果也很自然的達(dá)到了，所以筆者稱之為意外之喜。
而本次海爾展品搭載了80℃雙微蒸汽洗，其主要目的就是殺菌，其除菌效果高達(dá)99.99%，媲美二星級消毒柜的功能，非常符合當(dāng)下消費(fèi)者的需求。
華帝為代表的抑菌洗碗機(jī)
除了除菌技術(shù)以外，抑菌也成為了企業(yè)發(fā)展的一大突破點(diǎn)。華帝展出的干態(tài)抑菌洗碗機(jī)就是此類的代表作，除了基礎(chǔ)的烘干功能以外，增加了更多的抑菌技術(shù)，雙泵主動(dòng)去水+雙風(fēng)機(jī)立體環(huán)流烘干技術(shù)，讓機(jī)器內(nèi)真正實(shí)現(xiàn)干態(tài)存儲(chǔ)，餐具長期擺放也能做到干燥無異味；UVC深紫外防護(hù)，讓洗碗機(jī)也能做到和消毒柜一樣安全可靠。
03 智能化成主要發(fā)展趨勢
廚電產(chǎn)品健康化已經(jīng)成為各大品牌的基本共識，而智能化也無疑是未來的主流趨勢。例如 老板電器所采用的煙灶聯(lián)動(dòng)、揮手智控以及家居物聯(lián)；火星人采用的天貓精靈語音智控；華帝的VCOO智慧家系統(tǒng)等等。這些品牌的動(dòng)作都證明了智能廚電絕對是未來的廚房主力。
筆者認(rèn)為，廚電智能化的根本目的就是提高烹飪效率——讓烹飪的效率更高，讓消費(fèi)者操作的流程更少，讓人守在廚房的時(shí)間更短，讓我們有更多的可支配空間和更低的學(xué)習(xí)烹飪成本。
根據(jù)本次展會(huì)的情況來看，國內(nèi)品牌在智能物聯(lián)方面的研究更為快速，無論是加入其他生態(tài)平臺(tái)還是自研生態(tài)，至少都邁出了這一步；而像西門子等外國品牌在智能物聯(lián)領(lǐng)域發(fā)展較慢，他們更重視產(chǎn)品的技術(shù)突破，例如能夠自動(dòng)監(jiān)測食物內(nèi)部水分從而自動(dòng)調(diào)整蒸汽濕度的蒸汽烤箱，還有AEG的真空低溫蒸汽烤箱等等。這兩種方向沒有對錯(cuò)之分，但是筆者認(rèn)為在未來他們一定會(huì)互相融合，從而為我們帶來更加驚艷的產(chǎn)品。
廚電產(chǎn)品的研發(fā)和突破并不是一件容易的事情，它不像數(shù)碼3C領(lǐng)域每年都可以換上更新的處理器或者鏡頭，并且年年有消費(fèi)者購買。廚電產(chǎn)品的生命周期長達(dá)數(shù)十年，雖然國家標(biāo)準(zhǔn)有著明確報(bào)廢規(guī)定，但是我相信很少有人會(huì)去主動(dòng)報(bào)廢家里的廚電產(chǎn)品，對于國人而言，只要機(jī)器不壞，那可能就會(huì)用一輩子了。尤其是在技術(shù)發(fā)展相當(dāng)成熟的今天，再想去做出突破是非常需要勇氣的。我們感謝每一個(gè)不斷創(chuàng)新、為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的品牌，也期待未來能看到更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。AWE 2021結(jié)束了，但是明年的AWE一定會(huì)更好，我們明年再見~
(7651339)
聯(lián)系客服
