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不知道大家喜不喜歡吃鹵菜，反正我是很喜歡吃鹵味的，什么鹵蛋、鹵雞爪、鹵鴨脖什么的，常常一吃就停不下來！不過有些時候，也擔心外面買點鹵味不衛(wèi)生，所以也就自己學著做做。剛好，身邊有做鹵味的朋友，他也沒少給我分享做鹵味的經(jīng)驗技巧。今天，就跟大家分享一下做鹵味的訣竅。

不過在正式開始將配方之前，還有一項非常重要的事情要做。許多人對于五花八門的香料都不是很了解。首先，就用簡單幾張圖，教會大家分清各類香料！花幾分鐘看看，對你學做鹵味絕對大有幫助！

香料認識了，接下來就該教大家如何制作鹵味了。其實，鹵味好吃，關鍵在于鹵水的制作。最基本的鹵水就分三種，白鹵、紅鹵、黃鹵。鹵水的配方對了，熬出來咸香撲鼻，想吃什么，放進去煮，煮好撈出來就吃，絕對比外面賣的各種鹵味都好吃。

1、白鹵水

2、紅鹵水

3、黃鹵水

這三種配方，據(jù)說是新東方大廚的鹵味秘密配方，一般人都不外傳的。掌握了這幾種鹵水的制作，想吃美味的鹵味，再也不用出去買了，自己在家輕松就能做。這么好的方法，快收藏了吧！

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