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我們通常所說的中藥其實包括中藥材、中藥飲片和中成藥。

中藥材顧名思義是中藥的材料，也就是中藥飲片和中成藥的原料，中藥飲片是中藥材經(jīng)過炮制加工而成的，我們?nèi)ブ兴幏克サ闹兴幘褪侵兴庯嬈?，中成藥是按照一定配方和工藝生產(chǎn)出來的藥品，有適應(yīng)癥，保質(zhì)期，用法等標示，用起來更方便。

中藥材的種類很多，根據(jù)近年統(tǒng)計，總數(shù)約在八千種左右，而用于中藥飲片和中成藥的藥材約有950～1250余種，其中野生中藥材種類占八成左右；栽培種植、養(yǎng)殖藥材種類占兩成左右。栽培、種植、養(yǎng)殖中藥材的原因主要有：用量大規(guī)?；芾?、資源枯竭、利益驅(qū)動。

在全國應(yīng)用的中藥材中，植物類藥材有800多種，占85％以上；動物類藥材100多種；礦物類藥材70多種。

中藥材現(xiàn)在應(yīng)用的領(lǐng)域很廣，除了中藥飲片調(diào)劑和中成藥生產(chǎn)，還包括中藥保健品、食品、飲料、化妝品、日用品、食品添加劑，中藥農(nóng)藥、中藥獸藥、中藥飼料添加劑等等。