沖泡茶葉，除了好茶、好水外，還要有好的器皿。在陸羽《茶經(jīng)》里列舉了煮茶和飲茶的29種器皿。這是由于當時的茶類、飲茶習慣和物質(zhì)條件與現(xiàn)在迥然不同，所以器皿十分復雜。例如現(xiàn)在有了自來水，取水用具就不必要了:有了煤氣爐，也就沒有必要去選擇生火用具。如今茶具，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。
我國茶具，種類繁多。各種茶具的結構，特點及其藝術價值，包含極豐富的內(nèi)容。早已有人將其列為“茶具文化”進行專題研究。茶器具應包括泡茶時用的主茶具與一些輔助用品，以及備水備茶的器具。中國茶類豐富，民族與地區(qū)的飲茶習俗多樣，茶器具的具體配備有很大的差異。再者由于個人的愛好與品味不一，沖泡技藝的不斷創(chuàng)新，茶器具自然也不斷變化與創(chuàng)新。在初步掌握茶類茶性的基礎上，可以自由搭配茶具。這里摘要介紹一些基本的茶器具，以便于選取。
1、主茶具
(1)茶壺
用以泡茶的器具。茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等細部。由于壺的把、蓋、身、形的細微差別，茶壺的形態(tài)就有幾百種。
根據(jù)壺把造型可分為:
根據(jù)壺蓋造型可分為:
(2)茶船
放置茶壺等的墊底茶具。既增加美觀，又防止燙壞桌面。其主要形狀有:
(3)茶盅
又名茶海，是分茶器具，將泡好的茶湯全部倒人。因有均勻茶湯濃度的作用，又叫公平杯。其種類有:
(4)小茶杯
(5)杯托(又稱茶托)
杯托是承托茶杯所用的器具。其形態(tài)有:
(6)蓋置
承托壺蓋、盅蓋與杯蓋等物的器具，以保持蓋子的清潔并避免沾濕桌面。其形態(tài)有:托墊形:如碟形杯托。
(7)蓋碗
由杯蓋、茶碗與杯托三件組成的泡飲組合用器，或用以盛放泡好的茶湯。
2、輔助用品
1、奉茶盤
盛放茶杯、茶碗或茶食等，奉送至賓客面前供其取用的托盤。
2、茶盤
泡茶時擺放茶具的托盤。其形態(tài)有：
規(guī)則形:茶盤呈對稱的幾何形狀，如方、圓等。
自然形:仿照木頭、石頭等形態(tài)雕刻而成。
排水形:茶盤底部有孔，可使棄水流入下層的儲水器中。
3、茶巾
一般為小塊正方形棉、麻織物，用于擦拭茶具、吸干殘水、托墊茶壺等。
4、泡茶巾
一般為大塊長方形棉、麻、絲綢織物，用于覆蓋暫時不用的茶具；或鋪在桌面、地面上用來放置茶具泡茶(如舉辦無我茶會時)。
5、茶荷
敞口無蓋小容器，用于賞茶、投茶與置茶計量。
6、茶匙
長柄、圓頭、淺口小匙，將茶葉由茶樣罐中取出時使用，不可以沾水。
7、渣匙
長柄小匙，可以沾水，用于去除茶渣。
8、茶針
細長、一頭尖利的竹、木制長針，用于通單孔壺流或撥茶用。
9、茶箸
用于夾出干茶茶渣的筷子?；蜃鲾嚢枧淞喜铚?。
10、計時器
鐘，表等，用于掌握沖泡時間。
3、備水器
1煮水器
包括熱源和煮水器。
2、保溫瓶
貯存開水泡茶，或貯存冷水備用。
3、水方
敞口較大容器，用于貯存清潔的冷水。
4、水盂
敞口較小容器，用于盛放棄水與茶渣。
4、備茶器
1、茶樣罐
有蓋小罐，由鐵，錫，竹等制成。
2、茶甕
陶瓷大甕，用于大盆貯存茶葉的容器。
日常生活中用什么茶具呢?這要根據(jù)茶葉的種類、人數(shù)的多少以及各地飲茶習慣而定。
東北、華北一帶，大多數(shù)人喜飲花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。壺的大小視人數(shù)多少而定。
江南一帶，普遍愛好炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。
福建、臺灣和廣東等省和東南亞華僑，對烏龍茶特別喜愛，宜用紫砂茶具。工夫紅茶和紅碎茶，一般也用瓷壺或紫砂壺沖泡，然后倒入杯中飲用。
品飲各種名茶，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春等茶中珍品，則以選用無色進明的玻瑞杯最為理想。品飲綠茶類名茶或其他細嫩綠茶，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱盤大，使茶葉容易“燙熟”，影響茶湯的色香味。
冬季，有人常喜用一種保溫杯，這種杯對于泡茶來說任何時候都不太適宜。迫不得已只適用于泡烏龍茶或紅茶等，不適宜泡綠茶，尤其不適宜泡高級綠茶和名茶。
四川、安徽等地還流行喝蓋碗茶。蓋碗由碗蓋、茶碗和碗托三部分組成。個人泡飲或多人泡飲都適宜。
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