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作者：陳 睿
學校：寧波大學科技學院
作者：朱赟
職位：上海交通大學附屬第六人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師
作者：錢靜莊
職位：上海藥膳協(xié)會理事 ；上海中醫(yī)藥大學副教授

1、攝入的食物或水分過少，使腸腔內食糜殘渣或糞便量也減少，不足以刺激結腸正常蠕動；

2、腸道蠕動減弱或肌張力減低；

3、腸腔有狹窄或者梗阻存在，使正常的腸蠕動受阻，導致糞便不能下排；

4、排便反射過程中任何環(huán)節(jié)有障礙或病變均可導致便秘。

對老年頑固性便秘，在生活調養(yǎng)無效的情況下，可在醫(yī)生的指導下，考慮用相應的藥物。但需注意使用原則是交替使用各種瀉藥，避免應用強烈的瀉藥，不用或少用易引起便秘的藥物，如可待因、鐵劑、鋁劑、鈣劑等。

對少數(shù)糞便干結滯留在直腸內近肛門口處，一般瀉劑無效，可以用開塞露等灌腸。對有嚴重梗阻或消化道結構異常者，需要考慮作進一步外科治療，便秘才能解除。

多食蔬果：老年便秘患者應多食含纖維素高的蔬菜與水果。每日攝入蔬菜3~5種，300~500克（生蔬菜量）；水果2~4種，200~400克。蔬菜中以茭白、韭菜、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、西紅柿等，水果中以香蕉、柿子、葡萄、杏子、鴨梨、蘋果等含纖維素多的優(yōu)選。

粗細糧搭配：在保證易于消化的前提下，要注意粗細糧搭配，多選用一些粗雜糧，如玉米面、小米、蕎麥面、紅薯等，以及海帶、黑木耳等，這些食物的有形成分較多，有利于激發(fā)腸的生理蠕動，減少大便秘結。

每天清晨起床空腹喝一大杯（400~500毫升）溫開水，有助于刺激腸道開始工作。養(yǎng)成勤飲水的好習慣，每天白天保證1 500~2 000毫升的攝入量，分多次飲用，不喝濃茶、咖啡和各種含糖飲料。

增加運動量，如散步、慢跑等。自我腹部按摩也可起到一定的防治作用。

1.紅薯小米蜂蜜飲

【原料】 紅薯 100克，小米25克，蜂蜜2匙。

【制作】 將紅薯洗凈、削皮、切塊，與淘洗凈的小米一起放適量清水用武火煮沸，然后用文火煮爛。最后放蜂蜜即成。

【功效】 養(yǎng)陰強胃，對老年便秘有益。

【用法】 每日一小碗，作點心食用。

【原料】 黑木耳50克，紅棗15枚，粳米100克，蜂蜜2匙。

【制作】 將黑木耳洗凈剪去蒂，與淘洗凈的粳米、紅棗一起放適量清水用武火煮沸，然后用文火煮爛。最后放蜂蜜即成。

【功效】 滋陰養(yǎng)血，活血化瘀，對老年便秘和習慣性便秘有效。

【用法】 每日一小碗，作早餐或點心食用。

【原料】 芝麻50克，火麻仁50克，胡桃100克，綿白糖50克。

【制作】 將芝麻、火麻仁和胡桃洗凈炒熟，然后碾細。最后放綿白糖5克即成。

【功效】 滋陰潤腸，對老年性便秘和習慣性便秘有效。

【用法】 每日2匙，與早餐一起食用。

【原料】桑椹100克，菠菜200克，熟豬血50克，精鹽、味精適量。

【制作】 將桑椹用中火煮沸15分鐘后撈出，然后放入切好的熟豬血，再放入洗凈的菠菜，煮熟。最后放調味品即成。

【功效】 滋陰養(yǎng)血，活血化瘀，對老年血虛性便秘有效。

【用法】 每日1~2小碗，作中、晚餐食用。

【原料】 香蕉 3只約100克，荸薺100克，淀粉適量，蜂蜜3匙。

【制作】 將香蕉剝皮切塊，荸薺削皮也切塊。清水適量煮沸后將香蕉、荸薺塊投入煮片刻,然后放水淀粉，最后放蜂蜜即成。

【功效】 清熱潤腸，對老年血虛性便秘有效。

【用法】 每日1~2小碗，作早餐食用。

【原料】 海帶50克，蘿卜200克，精鹽、味精適量。

【制作】 將浸泡軟的海帶切成小塊狀，蘿卜也洗凈切塊，用中火煮沸后與海帶一起煮熟。最后放調味品即成。

【功效】 海帶富含溶于水的果膠酸等植物纖維，滋陰潤腸，抗輻射，對老年性便秘有效。

【用法】 每日1~2小碗，作中、晚餐食用。

【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。
【制作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮粥。食用時，加白糖或蜂蜜適量。
【功效】滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。
【用法】每日早晚服用。

【原料】紅薯150克，白米適量。
【制作】將紅薯洗凈去皮切成小塊，與白米加水共同煮成粥。
【用法】每日2次，作早或晚餐食用。

【原料】黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。
【制作】先將芝麻仁放熱鍋內炒熟，再將粳米加入水中煮到八成熟時，放入芝麻仁和蜂蜜，拌勻后繼續(xù)煮成粥。
【用法】每日2次，作早、晚餐食用。