孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，屬三苯甲烷類染料。由于“孔雀石綠”中的化學(xué)功能團三苯甲烷具有高毒、高殘留及“三致”（致畸、致癌、致突變）作用，我國從未批準將其作為獸藥用于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。2002年5月，農(nóng)業(yè)部將“孔雀石綠”列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》.

普通消費者可用肉眼辨別：

　　一是看魚鱗的創(chuàng)傷是否著色。受創(chuàng)傷的魚經(jīng)過濃度大的“孔雀石綠”溶液浸泡后，表面發(fā)綠，嚴重的呈現(xiàn)青草綠色。

　　二是看魚的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應(yīng)是白色，而“孔雀石綠”溶液浸泡后的魚，鰭條易著色。

　　三是若發(fā)現(xiàn)通體色澤發(fā)亮的魚應(yīng)警惕。