冬瓜可是很全能的！除了作為蔬菜外，也可浸漬為各種糖果

果皮和種子的藥用，有消炎、利尿、消腫的功效

淡然了

對(duì)于我們吃貨來說

好吃才是核心競爭力

冬瓜薏米大骨湯

食材

豬骨1根、冬瓜1寸厚片、薏仁米100克、姜5-6片、蔥2根、八角1/4朵、砂鍋1個(gè)

做法

1、薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí)

2、豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨

3、倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開，放入蔥姜、八角、薏米、轉(zhuǎn)小火燉煮

4、燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可

冬瓜粉絲丸子湯

食材

淀粉、蔥末、鹽、料酒、冬瓜、肉餡

做法

1、準(zhǔn)備冬瓜切成片

2、豬肉剁成餡

3、先把冬瓜用清水煮，然后在肉餡里打進(jìn)去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個(gè)方向攪，攪的粘稠了，冬瓜也煮好了，用勺子每次舀一小團(tuán)，放入鍋里

4、多煮一會(huì)，放進(jìn)去粉絲一小把，撒香菜末，加鹽，然后即可出鍋

蝦皮炒冬瓜

食材

冬瓜100克、蝦皮5克、雞湯50毫升、油1湯匙（15毫升）、鹽3克

做法

1、冬瓜洗凈，切成1厘米小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下

2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘

3、加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調(diào)味，即可

紅燒冬瓜

食材

冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方

2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒勻

3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色

4、加入一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

5、再加耗油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

肉片冬瓜

食材

冬瓜300克、豬肉180克、淀粉10克、食鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、蒜4瓣、植物油適量

做法

1、冬瓜去皮去瓤，洗凈后，切片備用

2、大蒜洗凈切碎

3、豬肉洗凈，切成肉片，肉片用鹽、淀粉、香油抓勻后，腌制片刻

4、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香

5、放入肉片翻炒均勻

6、肉片炒至顏色變白，放入冬瓜翻炒均勻

7、加入適量清水，燜片刻，調(diào)入適量生抽

8、調(diào)入適量鹽，炒勻

9、關(guān)火，翻炒均勻后，起鍋