想要吃一頓美味的午餐嗎？小賤教你如何制作一頓豐盛的午餐！
麻婆豆腐
用料
| 豆腐 一大塊 | 牛肉2兩 |
| 豆瓣醬 20克 | 花椒粉 一匙羹 |
| 辣椒面 一匙羹 | 蒜蓉 少許 |
| 姜蓉 少許 | 蔥 少許 |
| 料酒 少許 | 生抽 少許 |
| 老抽 少許 | 鹽 適量 |
| 水 適量 |
做法
1.豆腐洗干凈，切成小方塊。
2.水里放鹽燒開(kāi)，放入切好的豆腐塊，煮2分鐘（這一步是為了去腥味，可省略）。
3.煮好后撈出待用。
4.牛肉剁成肉糜待用。
5.大蒜、生姜切末待用。
6.蔥切碎待用。
7.鍋里大火熱油關(guān)小火，放入蒜蓉姜蓉炒香。
8.加入一匙羹豆瓣醬繼續(xù)炒出紅油。
9.放入牛肉末繼續(xù)翻炒，炒香后加入少許料酒、生抽和老抽（老抽為了上色，可省略）。
10.炒香的料加入適量的水（適量是指剛好沒(méi)過(guò)豆腐塊。
11.輕輕推散豆腐塊，大火煮。
12.大火煮至水份剩下三分一后加入一匙羹辣椒面和一匙羹花椒粉，輕輕拌勻。（視個(gè)人喜好增減辣椒面花椒粉的量，我這個(gè)量不麻不辣，就一個(gè)字：香）。
13.拌勻后的豆腐加入水淀粉勾芡，之后加入少許鹽調(diào)味（視情況加鹽）加入蔥花拌勻，即可上碟。
14.麻婆豆腐，正宗，就是這個(gè)味兒。
喜歡的朋友記得點(diǎn)下關(guān)注和贊哦，小賤以后每天都會(huì)為大家推薦更多的美食，謝謝啦！
聯(lián)系客服
