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秋天的天氣已經(jīng)有一絲寒意，但氣溫并沒有完全下降，每天中午還是能夠感覺到一絲炎熱。經(jīng)過一個夏天高溫的洗禮，人體的腸胃還沒有完全得到緩解，所以秋天的時候在飲食方面就需要注意。吃貨君和大家分享一份適合秋季食用的美食：蓮藕排骨湯，希望大家能夠喜歡。

蓮藕使一道營養(yǎng)豐富的食材，幾乎半個中國都適合蓮藕的種植，所以蓮藕也是中國人餐桌上必不可少的一道美味。時下正是新鮮蓮藕上市的時節(jié)，經(jīng)過一年的等待之后，現(xiàn)在又可以大快朵頤一番了。

排骨是一道廣受大家喜愛的美味，不僅營養(yǎng)豐富，制作方法也是多種多樣。中國最出名的八大菜系中都有關于排骨的菜品，可見排骨在中國人心中的地位。

蓮藕排骨湯是一道湖北經(jīng)典名菜，在湖北，素有'無湯不成席'的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。下面就和大家分享一下具體制作方法。

制作方法：

材料：排骨 蓮藕 蔥 姜 料酒 食鹽

1、排骨洗凈切塊，蓮藕洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、將切好的排骨在鍋中焯水，去除表面血沫，撈出控干水分。

3、將控干水分的排骨倒入砂鍋中，加入適量的清水，依次放入蔥 姜 料酒，開大火煮沸（沒有砂鍋的話可以用鋼鍋和高壓鍋，時間要自己調整一下）。

4、將蓮藕倒入鍋中，加入食鹽調味，開大火煮沸后轉小火慢煮一個小時即可。