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我是菊子姐姐，一個集美貌，美食，美圖，美感于一身的處女座大姐姐一枚！

鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是含DHA量最高的魚類之一，因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間4分鐘左右，掌握好火候，魚肉剛熟，細(xì)嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，營養(yǎng)豐富，老少皆宜！

這是菊子姐姐Cooking美食的第98道菜，10月份的第廿二道菜，推薦指數(shù)為【傾心推薦】，魚的鮮嫩與咸香，值得您用心品嘗^_^

Get清蒸鱸魚制作流程

1、食材

鱸魚800克左右，洗凈祛掉內(nèi)臟，再從魚的背部中間兩邊切開，如圖

配料：大蔥白一小段切絲，蔥綠色一小段也切絲泡水會自然卷起，生姜切絲，紅辣椒去籽切絲待用，蒸魚豉油適量

2、加工

蒸鍋里燒開水，一定要把水燒沸才把魚放下鍋蒸，蒸魚前把切好的姜絲，蔥白和紅辣椒絲鋪上一起蒸3分鐘即可把魚出鍋（蒸魚的時長可以看魚的大小，大一點(diǎn)的魚最多也是大火蒸5分鐘即可）

蒸好的魚再鋪上蔥綠色，倒上蒸魚豉油，炒菜的鍋里放入適量油燒至稍微冒煙淋在魚上即可。一道簡單的清蒸鱸魚就做好啦啦?。ūP里多余水要倒掉）

3、擺盤

香味撲鼻，垂涎欲滴

【菊子物語】

吃清蒸鱸魚時，記得把魚肉夾到魚汁里蘸一蘸，味道是極美的！