俗話說“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”?？梢娫绮褪且惶旃ぷ鳌W(xué)習(xí)的開始，大腦需要保持充沛的精力和活力。而豆奶營養(yǎng)又均衡，低脂肪、低膽固醇，還含有“大豆卵磷脂”，非常適合早餐飲用。早餐喝豆奶，是未來一種健康飲食新趨勢！
科學(xué)研究已經(jīng)表明，豆奶主要成分的大豆它渾身都是寶，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，除了有助于健康，還能幫助平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
其中以異黃酮為主的植物雌激素，不僅是婦女防治乳腺癌的理想食品，還有助于更年期女性骨骼密度的增加，防止骨質(zhì)疏松。大豆磷脂能有效降低血中膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止動脈硬化。大豆蛋白中豐富的谷氨酸含量，則具有良好的健腦作用，對于促進(jìn)思維能力大有裨益。
專家指出，大豆的這么多好處，在豆奶中都得到了體現(xiàn)。更重要的是，普通豆制品未必能讓人體將這些營養(yǎng)很好地吸收，與它們相比，豆奶在營養(yǎng)的吸收率上是最高的，可以達(dá)到98%。夏季很多人都會覺得厭食或腸胃吸收不好，豆奶正好能解決這一問題。
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