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【品味】左岸還是右岸?尋覓巴黎的咖啡神韻



人稱巴黎為“文化之都”,其中咖啡文化是一個重要因素,全市咖啡館星羅棋布,為“啟蒙城”增添異樣的華彩和趣味。


左岸傳奇老字號


巴黎的咖啡館,歷史悠久的是“花神”,“雙偶”等馳名遐邇的“文學(xué)殿堂”類,地處巴黎時尚(le parisianisme)發(fā)源地圣日耳曼德佩區(qū),昔日曾是薩特等文人流連忘返之處。同樣久負盛名的還有在“舊戲劇街”入口的“波閣普”咖啡館和位于蒙巴納斯林蔭大道的“丁香園”等,總之都位于塞納河左岸,形成巴黎引以自豪的“左岸文化”,凝聚法蘭西城之藝園菁華。


1
Café de Flore 花神咖啡館



眷戀“花神”的薩特曾不吝贊美它是巴黎首屈一指的文學(xué)咖啡館,嘆曰:“自由之路經(jīng)過‘花神’”。或許,他上世紀四十年代正是經(jīng)過那里才有了靈感,寫出《自由之路》,并跟西蒙娜.德.波伏娃“自由結(jié)合”的;詩人阿波里奈爾走過米拉波橋,坐在這里的紅絨軟墊長椅上,舉辦起“巴黎晚會”;接踵而至的是創(chuàng)作《夜晚來訪者》(Lesvisiteurs du soir)電影劇本的普雷維爾……夕人已去,今朝游客可上門討一杯香濃咖啡,或品茗靜觀門前川流不息的行人,盡享法蘭西式的自由。

地址:巴黎第六區(qū),1 7 2 Boulevard Saint-Germain,

電話:0 1 4 5 4 8 5 5 2 6

地鐵站:Saint-Germain des Prés



2
Les Deux Magots 雙偶咖啡館



這家咖啡館得名于高懸大堂柱頭的兩個中國清代商人木偶,曾是“超現(xiàn)實主義運動”弄潮兒安德烈.布勒東、羅伯爾.德斯諾斯、雷蒙.格諾等文壇名士的出沒之地。人們在此曾常見到畫家安德烈.德蘭、作家弗朗索瓦.莫里亞克和讓.紀樂圖的身影。自1933年起,此地頒發(fā)“雙偶文學(xué)獎”,獎金之高(7700歐元)非龔古爾文學(xué)獎和勒諾多獎望其項背。館內(nèi)并不時有新婚夫婦光臨,在市政府婚禮結(jié)束后來此招展花姿,讓癡坐柱頭一個多世紀的中國神祗一睹芳容。

地址:巴黎第六區(qū),6 Place Saint-Germain des Prés

電話:0145485525,
地鐵站:Saint-Germain des Prés



3
Café le Procope 波閣普咖啡館



早在1686年,意大利人普洛科比奧·德·戈勒德里首次將咖啡帶進法國,在拉丁區(qū)一隅開起了巴黎首家咖啡館,開咖啡文化之先河;博馬舍曾占此地盤,在近旁的“奧德翁”(Odéon)推出他的《費加羅的婚禮》等傳世名劇。法國大革命時,馬拉、丹東等“民眾演說家”常常在此會晤。爾后,巴爾扎克、魏爾倫和繆塞來這兒喝咖啡調(diào)侃;喬
治·桑和肖邦則把二人的“愛巢”筑在樓上的沙龍里,幽閉絮語。隔壁的一張餐桌曾是百科全書編纂者狄德羅的座位,至今留有遺跡。

地址:巴黎第六區(qū),1 3 Ruede l’Ancienne Comédie

電話:0140467900

地鐵站:Odéon



4
La Closerie des Lilas 丁香園咖啡館



上世紀五十年代,此處曾是巴黎名流匯聚之地,有詩人艾呂雅、荒誕派劇作家貝克特、羅曼·羅蘭等,大名鼎鼎的海明威聽著鋼琴彈奏喝酒,高興地宣稱:“巴黎是個節(jié)日!”園內(nèi)一張張木桌鑲有銅牌,銘刻著文人騷客姓氏,留給后來人追懷。今天,常有一對對銀發(fā)老夫妻沐浴著午后的陽光,靜坐鮮花臺圍繞的露天座旁,喝咖啡品茶。

地址:巴黎第六區(qū),171 Boulevard duMontparnasse

電話:0145485525

地鐵站:RER Port-Royal



5
La Coupole 穹頂咖啡館



這座建筑位于蒙巴納斯林蔭大道的鬧市,咖啡館有33個廊柱支撐,每根柱上都有野獸派繪畫大師馬蒂斯的一批門徒繪制的精美作品。想當年,巴黎文化藝術(shù)界名流,諸如阿拉貢、畢加索、高萊特、貝克特等,都要來此“亮相”,以維持各自的社會形象和知名度。穹頂之下,遠近馳名的還有座“地下舞廳”,周六晚十點起吸引顧客下舞池盡興,狂歡通宵達旦。

地址:巴黎第十四區(qū),102 Boulevard duMontparnasse

電話:0143201420

地鐵站:Vavin


6
Le Café de la Mairie市政廳咖啡館



在圣日耳曼德佩區(qū)流連忘返的癡迷者常來這里喝咖啡歇腳。論其知名度,光顧此地的有法國電影明星達尼爾·奧德依和女歌星瓦奈莎·巴拉迪以及在亞洲也出了名的帕特里西亞·卡斯等。除去咖啡質(zhì)量上乘,每周二晚八點半在二樓舉行的“文學(xué)晚會”也是吸引人的重要因素。逢到這天,由一位作家朗讀介紹近著,評論、辯論;將近十點半與會者開始自由發(fā)言,或者朗讀個人作品?,F(xiàn)場并有售書,作者簽名,氣氛熱烈,充分體現(xiàn)創(chuàng)作自由。

地址:巴黎第六區(qū) 8,place Saint– Sulpice

電話:0143266782

地鐵站: Saint-Sulpice。


7
Café Le Luxembourg 盧森堡咖啡館



這家咖啡館距同名盧森堡公園僅一步之遙,逛完“拉丁區(qū)綠州”公園,咖啡館給旅游大眾提供歇息之地,以便沿圣米歇爾大道“再接再厲”,前往塞納河畔的巴黎圣母院等名勝古跡繼續(xù)參觀。當?shù)亍翱Х瓤汀眲t習(xí)慣來此拉家常,調(diào)侃一個星期下來的見聞,或是同鄰座拉拉家常擺脫寂寞,打發(fā)日子。當然也有不少無什緣由,只是坐在咖啡館湊熱鬧的人,一臉瀟灑,靜觀世態(tài)炎涼。

地址:巴黎第六區(qū) 5 8Boulevard Saint-Michel

電話:0143542003

地鐵站:快線RER le Luxembourg



8
Le Club des poètes 詩人俱樂部



人稱這里是詩歌的圣堂,因為它是讓-彼埃爾·羅斯奈1961年所創(chuàng)建的“詩人俱樂部”所在地。東道主羅斯奈自己就是一位多產(chǎn)詩人。當年,阿拉貢、格諾和高萊特等著名詩人常來助興,每周三在俱樂部的圖書館指導(dǎo)文學(xué)少年,為詩壇培養(yǎng)下一代。以詩會友的傳統(tǒng)在這里已經(jīng)沿襲了半個多世紀,每周二、五、六晚間,詩歌愛好者晚餐過后,暢談詩藝,交流閱讀感想。十點開始漸入佳境,一邊品嘗咖啡,一邊聆聽特邀演員們在吉他伴奏下朗誦的各個國家和各個時代的詩歌。組織者也邀請聽眾即興參與,只要能背誦,就可當眾獻上個人作品。

地址:巴黎第七區(qū)30,Rue de Bourgogne

電話:0147050603

地鐵站:Varenne

右岸“波波族”的心頭好


17世紀,威尼斯商人從奧斯曼帝國將咖啡引進法蘭西,法國人按土耳其方式品嘗起這新奇的飲料,法王路易十五對之入迷,咖啡成了這位沉溺色欲的君主和貴胄日常最愛飲品。法國不久自主在非洲種植色味都比阿拉伯咖啡濃兩倍的“Robusta”品種,價格下降,平民百姓亦可問津。一家家咖啡館出現(xiàn)在塞納河左岸,兩千年始,法國咖啡文化明顯由左岸向右岸遷移。有些老字號逐漸失去了吸引力,近20年來在巴黎右岸新開設(shè)的咖啡館,同所謂的“波波族”東遷相關(guān),一方面繼承巴黎文化傳統(tǒng),另一方面紛紛“去貴族化”,從價格到服務(wù)方式和內(nèi)容,更加平民化、現(xiàn)代化。



9
La Belle Hortense 佳麗奧坦絲



1997年開張,簇擁于“空白星辰”(Etoile manquante)和“小馬蹄鐵”(le Petit fer à cheval)等幾座咖啡館之中,宛如一顆“蚌中珠”,借著創(chuàng)業(yè)者曾在出版界工作過的優(yōu)勢,是一家兼營咖啡、美酒、健康餐飲和售書的特殊場所。咖啡和酒香中充溢著書香,營業(yè)至凌晨2點。跨進門,但見柜臺旁擺滿文學(xué)、科學(xué)書籍的一個圓柱書架,內(nèi)屋小圖書沙龍有2000余冊精裝圖書。這里像FNAC一樣給予5%的優(yōu)惠售價,??梢挼叫〕霭嫔绨l(fā)行的稀有版本。“奧坦絲”常組織書展,并在周三組織讀書會。每月第一和第三個周二,客人們圍坐閱讀普魯斯特長河小說《追憶似水年華》,在痛飲波爾多葡萄酒中嗟嘆:“如許年華,猶如塞納河春水般向西流逝”。


地址:巴黎4區(qū),31 Rue Vieilledu Temple

電話:0148047160

地鐵站:Saint-Paul或 H?tel de ville



10
Librairie des Orgues 管風(fēng)琴書屋




因位于右岸林蔭道108號,故也稱“108咖啡館”(108 Café),開宗明義,這家咖啡館自稱“書屋”,表明它繼承左岸文學(xué)咖啡館傳統(tǒng),品嘗咖啡美酒與精神升華相結(jié)合。來此的“咖啡客”在260平方米的屋內(nèi)可看到各類讀物,尤其是偵探小說。此地還組織音樂會和畫展,有時也會放映文學(xué)影片。

地址:巴黎19區(qū),108 Avenue de Flandre

電話:0140371680

地鐵站:Crimée



11
Le Thé des écrivains 作家茶館



四年前,同樣曾在出版界工作的喬治·?,敿~爾在孚日廣場區(qū)開了這家“文學(xué)沙龍”型茶館,他申明初衷道:“我曾幾度出游,遠至印度,體會到品茗與讀書密不可分,其樂無窮”。“作家茶館”旨在促進寫作與閱讀,向顧客提供體會異域內(nèi)情、開闊眼界的機會,因而常邀請作家來講座。

地址:巴黎3區(qū),16 Rue des Minimes

電話:0140294625

地鐵站:Chemin Vert或Saint-Paul



12
Le Petit Ney 小奈咖啡館




始建于1999年,是新咖啡館文化協(xié)會典型。它由蒙馬特爾門和圣多安周邊一帶居民集體創(chuàng)辦,類似文化中心。人們在喝咖啡的熱鬧氣氛中參加文學(xué)、音樂對話等多種活動;還有為青少年建立的玩具館和閱覽室。該咖啡館消費價格低廉,十分大眾化,一改左岸文學(xué)殿堂型咖啡座崇尚高端,趨附風(fēng)雅風(fēng)氣。

地址:巴黎18區(qū),10 Avenuede la Porte de Montmartre

電話:0142620000

地鐵站:Saint-Ouen

13
Le Café Marly 馬赫里咖啡廳




得天獨厚,位于盧浮宮馬赫里院內(nèi),成為世界最著名博物館的一部分。顧客坐在露天座上可以凝神宮殿入口的透光玻璃金字塔。此地與其說是咖啡廳,倒不如將之比作餐廳,日常餐飲項目一應(yīng)俱全。清晨,當整個巴黎尚沉浸于睡夢之中,這里已沐浴在晨曦里,來此用早餐別有一番風(fēng)趣。待到日落,一些名模、大腕,諸如摩納哥公主卡洛麗娜,皆是這里的??汀磉@里吃食,質(zhì)量雖然一般,但講究的是榮耀身份,旁人亦可“借光”一時。

地址:巴黎1區(qū),93 Rue de Rivoli

電話:0149260660

地鐵站:Palais Royal-Musée du Louvre



14
Le Café Léonard 列奧納多咖啡館



這家以達.芬奇姓氏命名的咖啡館,同時是酒吧和餐廳,幾面墻上都掛著意大利藝術(shù)大師的繪畫杰作《蒙娜麗莎》,讓她神秘的微笑陪伴顧客。因為意大利人習(xí)慣以“列奧納多”稱呼大畫家,故巴黎這家咖啡館遵此慣例行之。


地址:巴黎三區(qū),57 rue Turbigo

電話:01 48 04 07 55

地鐵站:Arts & Métiers/Rambuteau



15
L’Olympic Café 奧林匹克咖啡館



這家咖啡館自1934年開張至今仍保持原貌,因襲文化傳統(tǒng),不僅提供餐飲,顧客還可參加音樂會、演出劇目和朗誦等豐富的文化活動。

地址:巴黎18區(qū),20 Rue Léon

電話:0 1 4 2 5 9 9 7 0 9

地鐵站:Chateau Rouge

16
La Flèche d’Or 金箭咖啡館



依照波普藝術(shù)大師理念設(shè)計的這家咖啡館,同樣充滿文化氣息,經(jīng)常聚集著大批藝術(shù)界人士,他們品茗、飲酒、唱歌,跳華爾茲舞,引領(lǐng)廿一世紀的藝術(shù)新潮流。每周六這里舉辦法國歌曲演唱和世界音樂演奏會,周日舉辦弗拉曼戈和薩爾薩舞會。

地址:巴黎20區(qū),102bis Rue de Bagnolet

電話:0144640102

地鐵站:Porte de Bagnolet

(歐洲時報/伊嬋 編譯)


編輯:飛刀、陳昳琳

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