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1、菜花沖洗之后，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用；

2、鍋內(nèi)放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃；

3、放入蔥姜蒜片和干紅辣椒斷、花椒爆出香味；

4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味；

5、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續(xù)煸炒；

7、待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調(diào)味即可。