此蛋羹老少皆宜，滑嫩美味 豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白還有其它重要的微營養(yǎng)素 非常適合老人與幼兒
原料：豆腐、雞蛋、香菜、蔥、香油、辣醬。
1. 兩個雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2. 加入涼開水（14湯匙）后再次攪勻。
3. 用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出。
4. 加入香油攪勻。
5. 豆腐切小塊擺放在碗底。
6. 將蛋液倒入裝有豆腐的碗中。
7. 蓋上保鮮膜。
8. 鍋內(nèi)水燒開后上蒸屜，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘。
9. 香菜跟蔥分別洗凈切成細(xì)末。
10. 出鍋后，在蒸好的蛋羹中加入蔥、香菜、辣醬即可。
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