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材料集合圖：

五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末

鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香

倒入切片的五花肉

翻炒至五花肉變色，加入青蒜

翻炒均勻，加入青紅椒

繼續(xù)炒勻，加入剁椒

加入生抽

加入少許雞精，翻炒均勻即可

1、五花肉盡量切薄片，不僅易熟，口感也更好。

2、尖椒最好不要省略，否則會(huì)失去此菜的風(fēng)味。

3、剁椒的用量可根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

4、 剁椒、生抽中都含有鹽分，無(wú)需另外加鹽。