有時候覺得，我們中焦胃腸的消化吸收排泄過程，與石磨磨豆?jié){是差不多的。石磨的轉動就是胃腸的運轉，豆子是吃下去的食物，豆?jié){是我們可以吸收的營養(yǎng)。
積食，就像是豆子太多，石磨被卡住了，里面的豆子出不來也下不去。
脾虛，就像是轉石磨的人沒力氣，轉得比較費力。
脾胃受寒，就像是石磨雖然轉動著，但很緩慢，平時一小時能磨出一斤豆子，現(xiàn)在就得用兩三小時。
胃陰虛，就像石磨里水不夠的，在那干磨，豆子與殘渣也容易運轉不暢。
孩子們常見的脾胃問題，也大多就是這幾種。這些時候，有個食療方總能派上用場——谷芽與麥芽。今天我們就來說說二芽的用法。
先看第一個案例
四歲的男孩子，主訴是厭食。
平時的癥狀有，便秘，口臭，易煩躁，偏瘦。舌苔是薄白的。
從明顯的便秘、口臭、厭食來判斷，積食的可能性很大。結合四診的結論，診斷為積食引起的厭食，脾胃功能失調(diào)。
如果我們把人體的氣機比喻成一個車輪，會不斷的循環(huán)升降。脾氣上升幫助消化食物，胃氣下降幫助把食物的殘渣排出去。當有積食堵在中間，那這個輪子就轉不動了。所以該上去的上不去，該降下去的降不下來。
這時候主要的處理思路是：疏通。把堵住的積食疏通開，輪子恢復運轉，一切就正常了。
我用到的是生二芽。幾天之后，孩子開始主動想吃飯了，胃口與消化慢慢變好，情緒也有些改善了。
谷芽麥芽，就是大米和小麥的芽。
《本草備要》里說，谷芽，甘，溫。健脾消食，開胃快脾，下氣和中，消食化積。《本草綱目》記載，麥芽，消化一切米、面、諸果食積。
五谷為養(yǎng)，其中大米和小麥是最能補養(yǎng)脾胃的，土氣最足。谷芽麥芽里蘊含著春天的升發(fā)和流動之氣，可以幫助條達疏通脾胃的氣機，尤其是生二芽疏通的作用更強，就能給脾胃的運化加點推動力。
再來看第二個案例
五歲的男孩子，主訴：腹瀉。
平時的癥狀有：流口水，肚子脹不消化，吃冷與受涼的時候容易拉肚子。舌頭是胖大水滑的。
我們能看出來，他的消化也不是很順暢，有濕有滯。一受涼就會拉肚子，寒的問題也很明顯。
這個案例的處理，需要一邊溫暖中焦，一邊幫助疏通，讓脾胃的氣運動起來。
我主要用到的是炒二芽。
兩者不太一樣的地方是，生二芽的疏通作用更強，而炒過之后，升發(fā)之氣減少了，多了些溫暖與燥的藥性，能溫中燥濕。炒焦的食物會散發(fā)特殊的香氣，這個焦香是入脾的，也能促進脾胃的運化。
這也就是很多老人家說過的“生瀉熟補”。
廚房里很多食材，生吃與熟吃會有完全不同的藥性。比如最常見的白蘿卜，生白蘿卜是通瀉肺與大腸之氣的，性味為 涼，辛，甘，微苦，而熟蘿卜就性味平和得多。雞蛋呢，溏心蛋比較涼，偏于滋陰，炒雞蛋卻有暖胃的功效。在飲食與中草藥的“炮制”烹飪上是大有學問的。俗話說藥食同源，三分藥七分養(yǎng)，如果用藥調(diào)理的方向對了，飲食的方向卻錯了，那效果就會降低不少。
我們用藥的麥芽谷芽也是一樣，生的與炒的會帶來不同的效果，媽媽們在食療中記得注意這一點。
什么時候用生二芽，
什么時候用炒二芽呢？
當孩子積食了，中焦不通時，如果偏寒多一點，濕多一點，炒二芽好些。如果沒有明顯的寒證，是不通為主，那么用生的更好。生二芽更加柔和，相對而言燥性不那么強，對津液的損耗也就比較小，大部分孩子都可以用。
因為麥芽谷芽整體來說還是消食導滯的，微微偏瀉，所以如果要長期用，需要在醫(yī)生的建議下搭配一些補的藥材。
分享一下用法用量
不同年齡的孩子用量是不同的，一般常用量生二芽或炒二芽各5克~15克，1-2歲各5克，3-5歲各7克，6-10歲各10克，10歲以上各15克。可以熬5~15分鐘當茶喝，喝十天左右一個療程，一般不用加減。
如果有比較典型的寒熱虛實，可以適當?shù)募訙p一下：脾胃虛寒的加白術、干姜；外感風邪加蘇葉、陳皮；水飲內(nèi)停加茯苓；脾陰不足加生山藥；胃陰不足加蘆根；濕熱夾雜加蒲公英、霍香。當然，這個最好是在專業(yè)醫(yī)生的指導下來判斷。
作者簡介：吳華，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學，目前是羊爸爸平臺坐診大夫。善用經(jīng)方扶陽與食療，服務大眾小孩身心安康。擅長調(diào)理小兒發(fā)熱/咳嗽/濕疹/脾胃不和等。
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