酸梅湯從古自今都廣受人們的青睞，特別是近年來，很多人在外出就餐的時候會發(fā)現(xiàn)很多餐廳都會準備酸梅湯這道飲品以供大家飲用。事實上，酸梅湯的功效與作用主要表現(xiàn)在兩個方面，一是潤喉降燥、二是保持體內酸堿平衡。所以在秋燥時節(jié)，我們可以選擇喝一些酸梅湯。

      從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度上來看，肝火旺盛的人最適宜飲用酸梅湯。這是因為酸梅湯不僅能夠降肝火，而且能夠輔助脾胃不好的人緩解脾胃不適，促進消化，滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅湯還有一個很妙的作用，就是滋潤喉嚨。如果你正好患上咽喉炎，就可以借助酸梅湯來緩解疼痛。

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      酸梅湯的功效與作用還有消脂解膩這一項，它能夠讓脾胃不健者很好地消解油膩的食物。這是由于酸梅湯的原料，烏梅中富含花青素和粗纖維，能夠促使機體加快新陳代謝，從而有效地排出體內多余的脂肪和毒素。所以說，在吃完油膩的食物之后，來一杯酸梅湯能夠給身體進行一次小型的清潔。

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      制作酸梅湯的材料是烏梅、山橙、桂花、甘草、冰糖等材料，有的還會加入山楂等。在《本草綱目》中有記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”烏梅能除熱送涼，安心止痛，甚至還具有治咳嗽、霍亂、痢疾等作用。而且烏梅中富含維生素B2，它是很多水果中維生素B2含量的數(shù)百倍。酸梅湯屬于堿性飲品，可以保持體內的酸堿平衡。

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      材料：山碴25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克、冰糖適量。
      做法：
      1、先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。
      2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來就可以。
      3、鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了。
      4、用過濾網(wǎng)將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。

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      相信大家既了解了酸梅湯的功效與作用，又知道了酸梅湯的做法之后，就可以輕輕松松地在家品嘗美味的酸梅湯了！可不要忘了家中常備酸梅湯哦！

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文章來源：營養(yǎng)健康

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