洋蔥是日常生活中再平常不過的蔬菜了，但對(duì)于洋蔥的功效與作用很多人恐怕都不知道吧！洋蔥的營養(yǎng)成分豐富，它含有的維生素C和煙酸能夠使皮膚紅潤有光澤、富有彈性。洋蔥中含有的維生素E能防有效地防治老年斑。不僅如此，洋蔥含有的抗炎和抗菌物質(zhì)可以防治腸道炎癥和痢疾。洋蔥的功效還有哪些呢，一起來了解一下吧！

        1、洋蔥里含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素，另外含有的腺苷成分還可以促進(jìn)血凝。

        2、洋蔥可以發(fā)散風(fēng)寒；促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲；對(duì)血壓和血糖的降低也有一定的效果；因?yàn)楹幸环N天然的抗癌物質(zhì)，所以具有防治癌癥的作用。

        3、洋蔥含有微量元素硒，這種元素具有很強(qiáng)的抗氧化效果，可以增強(qiáng)機(jī)體的代謝能力以及細(xì)胞的活力，能夠有效地防治癌癥，延緩衰老。不僅如此，硒元素還可以提高骨頭的密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

        4、洋蔥中含有大蒜素，能夠有效地殺滅體內(nèi)的細(xì)菌。另外嚼生洋蔥的話還可以預(yù)防感冒的發(fā)生。

        5、洋蔥里的多種營養(yǎng)物質(zhì)可以調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝，在調(diào)節(jié)神經(jīng)的同時(shí)可以提高免疫力。不僅如此，洋蔥中含有的二硫化物和蒜氨酸還能降低血液中的膽固醇含量，能夠有效地預(yù)防血管硬化的發(fā)生。

        6、洋蔥里含有的黃尿丁酸可以使細(xì)胞充分地利用吸收進(jìn)體內(nèi)的糖分，從而降低身體血糖的含量，達(dá)到降血糖的功效。而洋蔥中含有的前列腺素還能使血管擴(kuò)張，促進(jìn)鈉元素的排泄，從而起到降低血壓的作用。

        除了上面提到的洋蔥養(yǎng)生方面的功效，其實(shí)洋蔥還有許多小妙用。將洋蔥切碎以后放在枕頭邊上，它的氣味可以使神經(jīng)鎮(zhèn)靜下來，促使人很快地進(jìn)入睡眠；在感冒時(shí)，喝些含有洋蔥的熱湯能夠使身體出汗，逐漸退燒；當(dāng)鼻塞時(shí)，切一小塊洋蔥堵在鼻孔處，它特有的刺激性氣味可以使鼻子很快地恢復(fù)通暢。

        洋蔥非常適合一些患有高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化以及糖尿病和癌癥、腸炎的患者吃。但是注意一次不要吃太多，否則容易引起眼睛視野模糊、身體發(fā)熱的現(xiàn)象?；加醒鄄考膊?、腸胃功能不好的人不應(yīng)多吃，以免引起身體不適。眼部有疾病的患者也不應(yīng)親自切洋蔥。

        在選擇洋蔥的時(shí)候最好選那些表皮干枯的、包卷得緊密的，那樣的洋蔥味道好。

        洋蔥有紫色皮和橘黃色皮兩種類型，在選擇的時(shí)候最好選擇橘黃色皮的，這樣的洋蔥肉質(zhì)比較厚，水分比較足，嚼起來脆爽可口；而紫色皮的水分少些，肉質(zhì)較薄，吃上去口感不如橘黃色皮的好。