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作者：計(jì)白當(dāng)黑 校正/編輯：莉莉絲

全文約 2200 字

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我國一直存在著人多地少的矛盾，糧食安全早已上升到國家戰(zhàn)略的高度。2013年林甸糧庫的失火，給人們敲響了警鐘。在古代同樣重視糧倉的建設(shè)，糧倉在當(dāng)時(shí)扮演什么角色？具體結(jié)構(gòu)是怎樣的？有哪些寶貴的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒呢？

上圖_ 戰(zhàn)國糧倉曾出土了一個(gè)類似于齒輪的物件，此物是用來吊糧食

糧倉的建立

回答這一系列問題，必須從糧倉的建立入手，這樣才能得到系統(tǒng)全面的答案。糧倉出現(xiàn)的具體時(shí)間已不可考，《禮記·王制》稱：“國無九年之蓄，曰不足;無六年之蓄，曰急;無三年之蓄，曰國非其國也?！?/strong>說明至少在周朝就有糧倉了。

1970年，洛陽發(fā)現(xiàn)了戰(zhàn)國中晚期糧倉遺址，共探明糧窖74座，呈現(xiàn)東西成行、南北成列的布局。糧窖口大底小，深約十米，窖底有青膏泥、木板和谷糠等遺跡，具有很好的防潮作用。窖頂高出地面，頂上覆瓦。洛陽戰(zhàn)國糧倉的發(fā)現(xiàn)，說明古代對(duì)糧食儲(chǔ)藏相當(dāng)?shù)闹匾暋?/span>

上圖_ 楊廣（569年－618年），即隋煬帝

隋唐糧倉的得失

大力興修糧倉的統(tǒng)治者，首推隋煬帝楊廣。大業(yè)二年（606年），他下令在河南鄭州鞏義東南修建洛口倉。此地緊鄰黃河，丘陵密布，土質(zhì)干燥堅(jiān)硬，江浙出產(chǎn)的大米經(jīng)大運(yùn)河運(yùn)抵洛口倉，再沿洛水逆流而上，供給洛陽，或者逆行黃河，直抵長安。

優(yōu)越的水陸條件，使洛口倉在此后的11年間，“筑倉城，周回二十馀里，穿三千窖，窖容八千石以還，置監(jiān)官并鎮(zhèn)兵千人”，“積天下之粟”，當(dāng)時(shí)洛口倉的容量達(dá)到2400萬石，折合近30億斤，是隋朝建立的最大糧倉。

上圖_ 隋唐大運(yùn)河（黎陽倉、回洛倉、洛口倉、廣通倉）

盡管洛口倉規(guī)模巨大，但是唐朝統(tǒng)治者對(duì)此并不滿意。唐太宗李世民吸取了隋朝城外建倉而城內(nèi)無糧的教訓(xùn)，決心擴(kuò)建洛陽城北的含嘉倉，這個(gè)始建于605年的糧倉，擴(kuò)建后，東西寬600米，南北長710米，總面積達(dá)到了43萬平方米，共有倉窖287座，歷經(jīng)隋、唐、北宋三朝，使用期限超過五百年。

含嘉倉的儲(chǔ)糧技術(shù)，科學(xué)合理，令人震驚。它的糧窖選擇在地勢較高的地點(diǎn)，這么做有利于防潮。在挖窖過程中，窖壁用火烘干，然后采取草木灰、木板、席、糠、席等五層防潮、保溫、保鮮措施?！跋訆A糠”儲(chǔ)糧法的好處在于糧食糧食不易發(fā)熱、發(fā)芽、腐爛。人們還在糧窖的封土上種樹苗，如果樹苗枯黃，表明窖糧發(fā)熱、發(fā)芽了。不僅如此，含嘉倉的管理制度也極為嚴(yán)格，《舊唐書》記載：“凡鑿窖置屋，皆銘磚為庾斛之?dāng)?shù)，與其年月日，受領(lǐng)粟官吏姓名?！?/strong>在考古發(fā)掘過程中，也確實(shí)發(fā)現(xiàn)了“銘磚”，與史籍的記載完全相符。

上圖_ 隋唐含嘉倉遺址

《新唐書·食貨志》對(duì)含嘉倉存糧有著明確的記錄：“干燥之地，粟可存九年，米五年，潮溫之地，粟存五年，米存三年。”考古人員在160號(hào)窖發(fā)現(xiàn)的糧食，經(jīng)過1300多年，仍然保留著52%的有機(jī)質(zhì)?？脊湃藛T從木板縫隙中取出的谷粒，居然在第二天發(fā)芽了，足以證明含嘉倉的糧食保鮮技術(shù)相當(dāng)過硬。

含嘉倉的擴(kuò)建和運(yùn)營，使洛陽“帑藏積累，積年充實(shí)，淮海漕運(yùn)，日夕流衍”，而長安“府庫及倉，庶事實(shí)缺，皆籍洛京傳輸”，洛陽實(shí)際上成為唐朝最重要的糧食集散中心。天寶八年（公元749年），唐朝全國主要糧倉的總儲(chǔ)量有1265萬多石，其中含嘉倉就有583萬多石，占總儲(chǔ)量的近一半，因此，含嘉倉贏得了“天下第一糧倉”的美稱。

上圖_ 含嘉倉刻銘磚

民辦糧倉的興起

與“國有”的含嘉倉不同，民辦的“義倉”也別具特色。義倉是本著藏糧于民的理念興建的，倉糧來自于鄉(xiāng)民的自愿捐獻(xiàn)，日常管理由威望高、聲譽(yù)好的鄉(xiāng)民輪流管理。遇到災(zāi)荒，義倉就近賑濟(jì)，方便快捷。

建于清光緒八年（公元1882年）的豐圖義倉，座落于陜西渭南大荔縣朝邑鎮(zhèn)仰圣堡村內(nèi)，共有58座倉廒，能蓄糧5220噸。由于采用地上儲(chǔ)糧方式，豐圖義倉對(duì)排水和防火的要求格外嚴(yán)苛。糧倉劃分12個(gè)排水區(qū)，經(jīng)水管溝通后，水集中至中間低、四周高的廣場，再排出倉外。

在防火方面，糧倉靠近黃河，內(nèi)有水池，保證了充足的水源。倉體由能耐900℃高溫的黏土磚砌成，倉室內(nèi)部采取小室多倉的分隔蓄糧方式，倉房之間有厚實(shí)的墻體相隔，一旦失火，便于控制火情，防止火勢擴(kuò)大。地面的導(dǎo)水墻也起到了防火墻的作用，避免“城門失火，殃及池魚”的局面發(fā)生。

上圖_ 漢宣帝劉詢（前91年—前48年1月10日?），原名劉病已，字次卿

糧倉的角色轉(zhuǎn)換

糧倉的基本功能是保證日常糧食供應(yīng)，以及在豐年收蓄糧食以備災(zāi)荒，事實(shí)證明，糧倉還能發(fā)揮更大的作用。東漢元康年間，宣帝劉病已開創(chuàng)了“孝宣中興”。糧食供大于求，谷價(jià)跌至每石五錢。大司農(nóng)耿壽昌上疏，提議：“令邊郡皆筑倉，以谷賤時(shí)增其賈而糴，以利農(nóng)；合貴時(shí)減其賈而糶，名日常平倉?！?/span>簡單來說，常平倉就是由政府主導(dǎo)，糧價(jià)下降時(shí)，平價(jià)收糧，不致谷賤傷農(nóng)，糧價(jià)飛漲時(shí)，投糧食于市，不致谷貴傷民，起到調(diào)控市場、平抑糧價(jià)的作用。

上圖_ 王安石（1021年－1086年）

在北宋，王安石改良了常平倉，推出了“青苗法”。具體做法是每年二月和五月青黃不接之時(shí)，由官府向農(nóng)民提供貸款或貸糧，等收獲時(shí)，農(nóng)民可以用谷物還貸。如果谷價(jià)上漲，農(nóng)民可以用現(xiàn)金歸還，避免高利貸對(duì)農(nóng)民的盤剝，從而達(dá)到穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、減少糧價(jià)波動(dòng)、維護(hù)消費(fèi)者利益的目的。

常平倉在實(shí)際執(zhí)行過程中，往往遭到貪官污吏的侵蝕，不能發(fā)揮應(yīng)有的作用。20世紀(jì)30年代，美國農(nóng)業(yè)部長亨利·阿加德·華萊士受到中國常平倉制度的啟發(fā)，先后制定了《1936年土壤保護(hù)和國內(nèi)配額法》和《1938年農(nóng)業(yè)調(diào)整法》等法規(guī)，將其作為羅斯福新政的一部分，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過剩引發(fā)的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，以及戰(zhàn)爭物資短缺的問題。華萊士坦言：借鑒常平倉的經(jīng)驗(yàn)是“我任農(nóng)業(yè)部長最值得驕傲的行動(dòng)。”時(shí)隔兩千年，常平倉依舊保持著強(qiáng)大的生命力。

上圖_ 黎陽倉示意圖

綜上所述，糧倉的建立是現(xiàn)實(shí)的需要，它既有官辦的，又有私營的，結(jié)合了相應(yīng)的技術(shù)手段，確保存糧的安全和質(zhì)量。隨著時(shí)代的進(jìn)步，糧倉從糧食儲(chǔ)藏的場所轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)控糧價(jià)的工具。古人云：“國家大本，食足為先?！眹业陌捕ǚ睒s，離不開安居樂業(yè)的人民，糧倉就是保障人民豐衣足食的一道保險(xiǎn)，正是“食足”方能“民定”。

參考資料：《新唐書·食貨志》《禮記·王制》《舊唐書》

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