顏值即正義，大長腿就是好看，所以，好好對(duì)待寶寶的飲食和營養(yǎng)很有必要。
by 大白媽媽
春季不僅是萬物復(fù)蘇，更是寶寶生長最快的季節(jié)。抓住這個(gè)長高的黃金期，每天給寶寶提供長高所需的營養(yǎng)，那么以后變身長腿歐巴和辣妹都不再是夢(mèng)哦。
寶寶長高必備的營養(yǎng)素
1、蛋白質(zhì)
人體的肌肉、骨骼、皮膚、血液等一切細(xì)胞組織都是由蛋白質(zhì)組成的。兒童處在不斷生長發(fā)育時(shí)期，各組織器官不斷增長，都需要蛋白質(zhì)作為生長原料。
而且蛋白質(zhì)是酶和激素的重要成分，機(jī)體內(nèi)所有的分解、合成、代謝，均依賴酶和激素的作用。另外，蛋白質(zhì)能提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，降低疲勞，增加活動(dòng)能力。兒童腦神經(jīng)細(xì)胞逐漸成熟，智力也不斷發(fā)展，更需要足夠的蛋白質(zhì)。
主要來源：蛋白質(zhì)由20多種氨基酸組成，其中8種氨基酸是孩子機(jī)體不能合成的，必須由食物供給。含氨基酸全面、組合比例合理的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)才能有利于兒童生長發(fā)育。
動(dòng)物性食物包括肉、魚、奶及蛋類，植物性食物包括干豆類、果仁、種籽及黃豆制品。為了給孩子優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議家長們注意去掉肉類、家禽的肥肉及皮層，少吃香腸等腌制食物。
2、碳水化合物
它是供給人體熱能最主要、最經(jīng)濟(jì)的來源。由糖產(chǎn)生的熱能是供兒童內(nèi)臟、神經(jīng)、肌肉、四肢等內(nèi)外部器官發(fā)育和活動(dòng)的強(qiáng)大動(dòng)力。兒童腦細(xì)胞的迅速增殖和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育都需要大量葡萄糖。
保證身體碳水化合物的供給，能使肝臟含有豐富的糖元，既可防止肝臟受有害因素的損害，又能保持肝臟正常的解毒功能，它具有抗酮作用，能幫助脂肪氧化，使小兒機(jī)體免于酸中毒。
主要來源：谷物類食物，如紅米飯、全麥面包、燕麥（麩皮）等全谷類食物，這些膳食纖維豐富的食物，不但能增加飽足感，亦有助健康和保持大便暢通。
3、礦物質(zhì)
人體的長高，取決于骨骼的生長發(fā)育，其中下肢長骨的增長與身高最為密切。也就是說，只有長骨中骺軟骨細(xì)胞的不斷生長，人體才會(huì)長高，而鈣、磷正是骨骼生長的必備微量元素。
主要來源：補(bǔ)鈣首選奶制品。兩歲以上可選高鈣豆奶或飲用低脂奶，五歲后宜飲用脫脂奶，以減少攝取脂肪；一般不需飲用配方奶粉。每天約需兩杯分量（不超過480毫升）。一般來說360至480毫升的牛奶已足夠提供身體所需的鈣質(zhì)。若經(jīng)常吃鈣質(zhì)豐富的食物，如綠葉蔬菜、豆腐、豆腐花等，可減少奶量。
補(bǔ)鈣食物一覽表
牛奶：140mg/100g；酸奶：118mg/100g
奶酪：799mg/100g；芝麻醬1170mg/100g
白芝麻620mg/100g；黑芝麻780mg/100g
豆干1019mg/100g；黑豆：224mg/100g
蝦皮：991mg/100g；河蝦：325mg/100g
榛子：815mg/100g；大白菜：69mg/100g
芥菜：230mg/100g；小白菜：90mg/100g
以上數(shù)字參考《中國食物成分表（2014年）》
4、維生素
維生素A、B、C、D、E都是人體生長發(fā)育所必不可少的。而維生素D在維持體內(nèi)鈣磷水平、促進(jìn)骨骼正常發(fā)育有著重要作用，可以幫助孩子們快快長高。
主要來源：蔬菜、水果含多種維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物和膳食纖維；吃多這些對(duì)孩子長高十分重要。為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等。烹調(diào)蔬菜時(shí)要用猛火，時(shí)間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。
此外，海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油都含有豐富的維生素D。記得要到戶外多曬太陽，增加紫外線照射機(jī)會(huì)，以利于體內(nèi)合成維生素D，保證骨骼的健康成長。
想長高，要懂得搭配和取舍
1、營養(yǎng)搭配是關(guān)鍵
要讓孩子健康地成長，家長應(yīng)根據(jù)我國的膳食寶塔上各類食物所占的比重，在每一類別選擇多種不同的食物，讓自己和孩子攝取身體所需的營養(yǎng)，而且家長應(yīng)多與孩子進(jìn)餐，實(shí)踐健康飲食，為孩子樹立好榜樣。
2、少吃快餐、零食、飲料
家長應(yīng)少讓孩子吃脂肪、鹽、糖含量高的快餐和零食，如炸雞塊、薯片、汽水或含糖飲品。攝取過多的糖分、高油脂、鈉鹽等，會(huì)對(duì)孩子成長發(fā)育造成不良影響。
3、喝骨頭湯真的補(bǔ)鈣嗎？
很多人認(rèn)為骨頭湯含有豐富的鈣質(zhì)，孩子多喝會(huì)有助骨骼成長。但其實(shí)煲湯的過程不能令豬骨內(nèi)的鈣質(zhì)溶入湯中；相反，骨髓中大量的脂肪（尤其是飽和脂肪）會(huì)溶入湯水里，容易令人過量攝取飽和脂肪，因此不宜多喝。
在這里，我想給大家推薦5款香港衛(wèi)生署提供的營養(yǎng)食譜，不僅可以帶來豐富的營養(yǎng)，還可以幫助孩子長高哦！
一、芋頭鮮蝦五谷蒸飯
日常吃的白飯膳食纖維素含量極低，加入了芋頭、玉米、冬菇和紅米，不但保證了孩子長高所需的碳水化合物、維生素的供應(yīng)，還可增加膳食纖維的含量和口感。除以上蔬菜外，也可選用胡蘿卜、紅腰豆或南瓜替代。
二、國王的新衣
一般魚肉的脂肪含量較肉類為低，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于孩子生長發(fā)育，蛋卷內(nèi)加上西芹還可以增加維生素和纖維素；以不粘鍋煎蛋皮可減少用油量。若小朋友不喜歡西芹的味道，可以黃瓜或胡蘿卜代替。
三、蒜香田園炒雜菌
胡蘿卜含有豐富的維生素A，有益孩子的眼睛健康，更具抗氧化功效。胡蘿卜配上西葫蘆和雜菇后既能提供孩子生長所需的維生素、礦物質(zhì)，還可以增加口感，令菜式變得色彩繽紛，深受孩子的喜愛。
四、牛肉炒四角豆
這道菜營養(yǎng)搭配均衡，是幫助孩子長高的必備之選。牛肉提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鋅。配以清爽的四角豆，不單能襯托出牛肉味，更能幫助孩子多吃蔬菜，保證維生素的攝入。
五、木瓜香蕉奶昔
水果奶昔將高鈣、高蛋白的乳制品和高維生素、高礦物質(zhì)的水果完美結(jié)合，有助于孩子的生長發(fā)育。雖然牛奶和酸奶提供豐富鈣和蛋白質(zhì)，但應(yīng)選用低脂或脫脂產(chǎn)品，以免令奶昔變得高脂、高熱量。水果可隨意配搭，但建議選擇含豐富維他命C的水果，如芒果、草莓、奇異果等，以有助于鈣的吸收。
Vivi：國家一級(jí)營養(yǎng)師、海歸營養(yǎng)學(xué)碩士、國家食品工程師、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成員。曾在國家食品安全監(jiān)管部門工作，現(xiàn)在大白媽媽平臺(tái)上提供非常權(quán)威的咨詢服務(wù)。
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