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中醫(yī)認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

吃了一輩子土豆的你知道嗎？土豆就是最好的藥，降血糖、控血壓、防癌、治便秘樣樣行！你真該好好學學！

多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，將鈉排出體外，有利于控壓、降壓。

此外，土豆還可以提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。

生土豆汁的做法

將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

便秘，多少人的痛！有多少人因為便秘而深感人生痛苦，但其實土豆+蜂蜜就可以治療便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說治療便秘的首選。

要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖贈鲂裕脕碇委煴忝匦Ч詈?。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。

土豆蜂蜜汁的做法

把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

冰激凌是很多人的最愛，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇！但其實并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋。

土豆是做冰淇淋的好材料，自己動手做，不僅安全放心，還能預防肥胖。美味不長肉！

土豆冰淇淋的做法

將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時取出挖成小球，淋上果醬。

說到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過。炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好藥，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食，特別適合不愛吃飯的孩子。

加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。

酸辣土豆絲的做法

炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加鹽、味精香油和香醋，炒熟即可。

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。

土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

蒸土豆是土豆當主食最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響小，保留天然清香。同時會使淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

蒸土豆的做法

把土豆的泥洗掉，然后瀝干水份，把土豆放進電飯煲里，啟動開關按鈕，蒸十分鐘，然后配上生抽即可食用。

土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結腸癌的發(fā)病率。

澳大利亞科學家曾進行實驗，要求一部分實驗參與者連續(xù)4周吃日常的食物，另一部分人吃同樣食物，但同時補充抗性淀粉（從土豆中提取）。

實驗結果顯示，攝取抗性淀粉可減少結腸癌風險。這是因為抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入結腸，對結腸起到一定的保護作用。

黑胡椒土豆湯的做法

燒水待水開后把土豆泥倒入，用個小碗調(diào)稀淀粉，加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄欖油。

很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。

一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。

蠔油土豆泥的做法

土豆洗凈切成小塊，隔水蒸爛，壓成泥，拌入鹽和味精，炒鍋入油，放入蠔油翻動，加水和糖攪勻，勾芡后澆在土豆泥上即成。

這個節(jié)氣吃點土豆養(yǎng)生還抗寒！土豆中富含維生素A和維生素C，維生素Ａ能增強人體耐寒能力，維生素Ｃ可提高人體對寒冷的適應能力。

土豆具有益氣、活血的作用，冬天每日堅持有一餐只吃土豆，對抗寒會很有效。

土豆煎餅的做法

土豆煮熟壓成泥，放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。放油，待油熱后放入土豆泥，壓平成圓餅，中火煎至兩面呈微黃色 即可。