2321瀏覽 176收藏
青朵2016-10-11
清脆可口的小黃瓜咸菜，早上喝粥時來兩塊，這一口東北人都愛。
難度：切墩(初級)
主料
小黃瓜1000g海鮮醬油500g
蒜1個小紅辣椒若干
青椒2個白糖適量
圓蔥半個
姜片若干
醬油黃瓜小咸菜的做法步驟
1. 我在菜市場買的小黃瓜扭兒，就是長得奇形怪狀，水份少口感好，但是成熟黃瓜也可以，就是殺水多些。把黃瓜洗凈，按自己喜歡的粗細長短切成條狀，灑上適量精鹽殺水，時間需要一個晚上，上面最好壓上沉一點兒的東西，盡量把黃瓜水分壓出去，這樣湯汁才好吸收，我是用了小一點裝滿水的盆。
2. 第二天盡量把黃瓜里的水擠干凈。
3. 把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化后關(guān)火，找一容器晾涼。準備姜蒜青椒紅辣椒一些配料，煮好的醬油我沒拍。
4. 鍋內(nèi)放適量植物油，加入大料花椒紅辣椒爆香，放置涼透。
5. 配料都拌到黃瓜里，加入涼好的醬油植物油，放入冰箱腌制3天即可食用。
6. 每次食用時夾少量，畢竟是有咸度的，不要多吃，拌入熟芝麻更香哦。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
