學(xué)烘焙的計(jì)劃在今年夏季來(lái)臨后，就中斷了，
在那個(gè)動(dòng)一動(dòng)就會(huì)渾身冒汗的季節(jié)，非常怕熱的我實(shí)在沒(méi)有了制作的快樂(lè)，
因?yàn)樽约簩W(xué)學(xué)烘焙就是為了享受過(guò)程的愉悅。
所以，在漫長(zhǎng)的夏日里把所有的工具和用品歸于整理箱，給它們放了一個(gè)暑假O(∩_∩)O~
版里依舊常來(lái)，不過(guò)潛水為主。
在四處瀏覽各色美食的當(dāng)兒，對(duì)制作面包越發(fā)激情，其一個(gè)主要緣由是LG喜歡面包不喜歡蛋糕，每每花費(fèi)N多精力和時(shí)間，捧出的香噴噴的蛋糕點(diǎn)心，人家不過(guò)是淺嘗即止。
這般下去，我豈不要吃成一個(gè)超級(jí)胖子？于是，決定做面包。
曾經(jīng)做過(guò)一回肉松小面包，哎喲，那個(gè)揉面過(guò)程，實(shí)在吃不消，于是，買了一款面包機(jī)- ACA500
看看各類介紹，以為面包機(jī)做面包相對(duì)簡(jiǎn)單，但當(dāng)自己真正面對(duì)嘗試時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，壓根不是那么回事兒！
說(shuō)明書(shū)上所言：把各種配料放入機(jī)子，按按鈕后，就直接可以坐等吃現(xiàn)成面包。
如果相信這句話，才見(jiàn)鬼~~~~
經(jīng)過(guò)一番努力，
在浪費(fèi)2斤半面粉、2個(gè)雞蛋、若干糖、鹽、油、奶粉、酵母等等三個(gè)面包材料糧食后（罪過(guò)罪過(guò)！），
終于成功做成了松軟、香噴噴的面包。
當(dāng)然，距離版里各位高手烤制出來(lái)的精品還相差很遠(yuǎn)，但在本人制作面包的初級(jí)階段，暫時(shí)比較滿意啦，因?yàn)長(zhǎng)G以及吃過(guò)的同事們已經(jīng)給與了肯定哦~~哇咔咔
面包機(jī)做的面包：
【黃油甜面包】
這個(gè)面包是用桑葉面粉（自發(fā)粉）制作的，所以有些淡淡的綠色呢
配料：牛奶：110克
糖：三大勺（面包機(jī)自帶量勺）；鹽：三分之一勺
奶粉：10克（也可不加）
高粉：250克
酵母：一小勺
黃油：20克
制作：1.除黃油外，其他DD全部按以上順序加入面包機(jī)內(nèi)，切忌酵母一定最后放在面粉上；
2.選擇“甜面包”、時(shí)間是默認(rèn)“2：50”、重量“750克”、燒色“中”；
3.攪拌ok后，加入黃油，繼續(xù)攪拌--和面--發(fā)面--烤制
4.在默認(rèn)時(shí)間上提前20分鐘關(guān)閉電源，取出面包
5.開(kāi)吃！剩余部分涼后入袋。
自己的重要體會(huì)：1.和面過(guò)程最好2遍，以達(dá)到充分和面的效果；
2.一定要在默認(rèn)烤制時(shí)間上，提前20分鐘關(guān)閉電源，方達(dá)到面包松軟的效果，否則，面包皮會(huì)厚且硬，面包組織過(guò)干。
3.牛奶或水一定不能放多，寧可稍微少一些，否則面太稀，中途再加面粉，會(huì)比較麻煩。
正面
反面： 小洞洞是攪拌棒留下的
切成小片片
【
奶酪火腿面包】
這個(gè)面包需要二次發(fā)酵，是用面包機(jī)和面、烤箱烤出來(lái)的，
因?yàn)闆](méi)有買吐司盒，所以臨時(shí)用活底蛋糕模具替代。
這是從網(wǎng)上學(xué)來(lái)的：
原料：
高粉210克、干酵母3克、糖20克、鹽2克、蛋25克、牛奶120克、黃油25克、奶粉8克。
做法：
1.除黃油部分的材料混合，揉成面團(tuán)。
2.加入黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。
3.發(fā)酵至2-2.5倍大小，發(fā)酵的過(guò)程中可以做餡料：火腿、奶酪分別切小丁。
4.分割成三等份（可以分割成4-5份哦），醒15分鐘
5.醒好的面團(tuán)搟開(kāi)，包入餡料，裹好。
6.發(fā)酵至兩倍大小，刷蛋液，在表面的中間部位剪成十字。
7.在十字中間再撒上一些餡料。
很粗暴的切開(kāi)
