N久以前的周末，我和大餅說不清是“心血來潮”還是“蓄謀已久”，做了一鍋解饞又解飽的水煎包。其實這原本不算神馬大事，但對于我這個對做面食幾乎一竅不通的人來說，那絕對可以載入我家食譜的“經(jīng)典稀有系列”。
說起做面食，大餅比我有資歷，因為喜歡吃所以會做，從小在我婆婆的“言傳身教”下，幾乎所有面食都可以小試一下，就是這幾年因為在外地工作有些荒廢了他的“功力”，不過據(jù)說現(xiàn)在他在宿舍里也挑起了“大師傅”的重任，也是民心所向，這正是“是金子在哪里也會發(fā)光，會做飯在哪里也不得閑！”
想起自己在結(jié)婚前，因為不會做飯（其實那時的心思也不在那上面），經(jīng)常被我爸半開玩笑的預(yù)言“就這樣啥也不會做，估計結(jié)婚后三天就會被逐出家門
?！甭牶蟊硎疽灿袎毫?.....后來嘛？就這樣，感謝我家大餅，因為你我那時?！皯抑?的一顆心，總算釋然了，當(dāng)然也特別感謝我婆婆對我的寬容，因此也立志一定要學(xué)會做飯，現(xiàn)如今幾道家常菜也能輕松做出來，這其中不包括技術(shù)含量都太高的，畢竟基礎(chǔ)太差了（呵呵...)，這其中還有思想的轉(zhuǎn)變，遇事不求人，想吃啥也不用空等著，自己試試不僅能飽腹還會有成就感，兩全其美也不錯！
水煎包外面有得賣，吃過自家做的估計誰也不想在去吃外面那些了，用料實在也放心，就是搭些功夫來做，上班族選擇在周末做時間充裕些。我們這次做水煎包，大餅主要負(fù)責(zé)和面、調(diào)餡、還有就是包好上鍋，我呢負(fù)責(zé)記錄這次較為難得做面食的機會，進行拍照、品嘗等等一系列事情，總之是一句話，完美搭配。
【水煎包】
【材料】面粉、溫水、酵母。
韭菜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、木耳、鹽、花生油、味精、淀粉、平底鍋。
【和面】取酵母加溫水兌好攪勻，加面粉活成面團，餳上一個小時左右（視季節(jié)、溫度而定）。
這次做的素餡，一種餡是韭菜、海米加木耳、雞蛋，另一種餡是黃瓜、胡蘿卜、雞蛋，兩種餡都用到了雞蛋做的蛋皮。
【做蛋皮】
【調(diào)餡】黃瓜、胡蘿卜擦成絲，加蛋皮、木耳、鹽、花生油、味精調(diào)餡，
韭菜切末，木耳、海米泡發(fā)切細(xì)，加蛋皮、鹽、花生油、味精調(diào)餡。
【做法】1.面團餳好后，均勻切成幾塊，用手搓成長條，切成大小均勻面塊。
【做法】2.切好的面快，均勻搟成圓皮，放餡包成包子。
【做法】3.平底鍋，刷上一層花生油，包好的包子，均勻放好。煎至包子底面金黃時，加入淀粉水，大約到鍋內(nèi)包子三分之一處，蓋鍋蓋蒸10分鐘左右即可。
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