已經(jīng)進(jìn)入三九時(shí)節(jié)了，這個(gè)時(shí)候是一年中最冷的時(shí)候，熱乎乎的砂鍋菜就成了餐桌上的?？?。砂鍋菜不僅做法簡單，而且砂鍋本身獨(dú)有的密封保溫特性，冷天菜上桌也不容易變涼，吃到最后一口還是熱騰騰的，特別過癮！
今天，小妹就教大家3道家常砂鍋菜，熱乎乎的，吃完全身都暖和了，快來一起學(xué)習(xí)下做給家人吃吧~
食
RECIPE
譜
1. 砂鍋焗鱸魚
2. 砂鍋白菜燉豆腐
3. 砂鍋肉末茄子
砂鍋焗鱸魚
砂鍋焗鱸魚，不用一滴水，做法簡單，吃起來口感軟嫩入味，入口即化，尤其是家里的小朋友最喜歡了。
食 材
鱸魚 1條
洋蔥 適量
蝦 少許
蔥 2根
姜 1小塊
蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
奧爾良腌料 1勺
胡椒粉 1勺
蒸魚豉油 適量
紅椒 適量
做 法
1. 鱸魚洗凈，從魚背部切下去切斷脊骨，加適量鹽、料酒、一勺奧爾良粉、少許胡椒粉抹勻，腌制十分鐘。
2. 去蝦線、蝦殼，加料酒腌制，備洋蔥、姜蒜蔥。
3. 鍋中熱油下蔥姜蒜，倒入洋蔥炒一會(huì)。
4. 鋪上腌好的魚和蝦，淋上蒸魚豉油，淋少許油，加蓋，中火燜煮7分鐘。最后撒上紅椒圈，撒上蔥絲即可。
砂鍋白菜燉豆腐
天冷小妹我最愛吃這砂鍋白菜燉豆腐了，簡直太香了，做法簡單又省事兒，趕快來試試吧。
食 材
白菜 適量
紅薯粉條 1小把
豆腐 1小塊
鹽 1勺
蔥花 適量
姜 3片
干辣椒 2個(gè)
耗油 1勺
生抽 2勺
老王 1勺
做 法
1. 準(zhǔn)備食材，大白菜適量剝下葉子清洗干凈，切成小塊備用。
2. 鍋放適量水，水開后放粉條煮軟。煮好以后不用撈出來，一會(huì)兒直接放進(jìn)鍋里。
3. 另起鍋燒熱倒入適量食用油，先下2個(gè)八角炸出香味，再把蔥花、姜片、干辣椒段炒出香味。
4. 把切好的白菜放進(jìn)去，炒軟后加入適量水，再加入耗油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺，翻炒均勻。
5. 轉(zhuǎn)到砂鍋內(nèi)，大火燒開，加入煮軟的粉條、北豆腐切成小塊放進(jìn)去，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮。
6. 因?yàn)榉蹢l是提前煮軟的，所以不用燉太長時(shí)間。不過如果想讓菜更入味，燉煮10分鐘。出鍋前加入鹽調(diào)味。
7. 燉好了，連鍋一塊端上桌開吃。這一鍋熱熱乎乎簡單又省事兒。
砂鍋肉沫茄子
愛吃茄子的朋友們不防試試這道菜，相當(dāng)?shù)?/span>好吃又美味，有肉有菜，一頓做一個(gè)菜就可以了，超級(jí)省事~
食 材
茄子 2根
豬肉 80克
生抽 5克
鹽 2克
淀粉 2克
料酒 4克
耗油 3克
做 法
1. 茄子清洗干凈，切片不能切斷，然后加入鹽腌半小時(shí)。
2. 豬肉剁碎，加入料酒，生抽、淀粉、抓勻腌半小時(shí)。
3. 鍋里倒入油，加入豬肉末，快速炒散，加入耗油，炒勻加入清水，煮三分鐘。
4. 腌好的茄子放砂鍋里，炒好的肉末擺至茄子上，全部加入中小火悶煮。
5. 煮至茄子軟加入濕淀粉，收汁，稍微放涼就可以開吃嘍，茄子比肉都好吃，超級(jí)下飯。
聯(lián)系客服
