香煎雞胸肉的做法
食材用料：雞胸肉，鹽，料酒，醬油，黑胡椒，淀粉
1.雞胸肉洗凈，一片一分為二，裝入碗內(nèi)備用。
2.把雞胸肉放入碗里進(jìn)行腌制：放入生抽，料酒，鹽，黑胡椒粉，玉米淀粉抓勻，淀粉可使雞肉更嫩。
3.腌制二十分鐘左右。
4.平鍋放入油，待油八成熱時(shí)放入腌好的雞胸肉。
5.待表面有金黃色翻另一面，每個(gè)面煎兩次就熟了。
6.把煎好的雞胸肉取出放到吸油紙上，不熱時(shí)切塊裝盤即可食用。
7.這是做好的香煎雞胸肉，鮮嫩多
紅燒雞胸肉的做法
食材用料：大蔥白，辣椒，鹽，雞胸肉，糖，紅燒肉，醬油，花椒
1.準(zhǔn)備好所有食材，雞胸肉斜切幾刀，放點(diǎn)鹽，花椒粉，醬油腌制十分鐘，辣椒斜切成小段，蔥白切成段
2.鍋里熱油，開小火把雞胸肉煎一下
3.兩面煎成金黃色，放盤里冷卻一下
4.將雞胸肉順著剛才斜切的刀痕切成片
5.鍋里熱油，放入辣椒蔥白爆香
6.放入雞胸肉翻炒均勻
7.放入適量熱水，紅燒醬油，鹽，糖，蓋上蓋子中火煮至湯汁濃稠
8.不時(shí)晃動(dòng)炒鍋，免得糊底，湯汁收的差不多時(shí)放點(diǎn)雞精調(diào)味
糖醋雞胸肉的做法
食材用料：雞胸肉，黃瓜，洋蔥，陳醋，白糖，生抽，鹽，味精，植物油
1.準(zhǔn)備一塊新鮮的雞胸肉洗干凈備用。
2.將雞胸肉切成大拇指蓋大的小塊
3.黃瓜和洋蔥分別切成，大拇指大的小丁。
4.鍋中油燒熱，放入雞胸肉翻炒至變色后再炒不到一分鐘
5.雞胸肉炒到九成熟盛入盤中。
6.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香鍋，然后放入洋蔥進(jìn)行翻炒。
7.洋蔥變色后放入，醋，生抽和白糖調(diào)好的汁，接著倒入雞胸肉，翻炒不到一分鐘。
8.然后加入鹽和味精。繼續(xù)翻炒不到一分鐘出鍋
蒜苔炒雞胸肉的做法
食材用料：蒜臺(tái)，雞胸肉，小米，姜片，油，鹽，生抽，料酒，馬蹄粉，胡椒粉，雞精
1.蒜苔、小米椒洗凈備用；
2.雞胸肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽；馬蹄粉和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘備用
3.利用雞肉腌制的時(shí)間，把蒜苔切段、姜切末、小米椒切段；
4.鍋內(nèi)放油，燒熱；
5.倒入腌制好的雞肉快速翻炒；炒至肉變色，倒入姜末和小米椒爆香；
6.倒入蒜苔翻炒片刻調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒；直至蒜苔斷生，即可關(guān)火，裝盤。
不到一分鐘出鍋
雞胸肉炒土豆片的做法
食材用料：土豆，雞胸肉，蔥段，香菇，姜，蒜，五香粉，花椒，油，鹽，老抽，味極鮮，料酒，淀粉，紅青椒
1.將雞十分鐘胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味極鮮，淀粉腌制
2.土豆去皮，中間切開一分為二，再用一半切片
3.蔥切斷，蒜和姜切末，青紅椒切斜刀
4.熱鍋冷油倒入腌好的肉，炒至變色
5.熱鍋油溫七成熱，倒入蔥姜蒜，青紅椒，煸炒一分鐘，放入香菇，將香菇炒軟
6.放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘鍋，多翻動(dòng)
7.炒到土豆從白色變到好似透明，四五分鐘即可，調(diào)入鹽，五香粉，花椒粉調(diào)勻即可出鍋
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