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1、小麥面粉2杯半，用開水將一半面粉燙成絮狀，另一半加涼水活成面團(tuán)；這種和面方法是為了縮短醒面時(shí)間，您要是沒事不著急吃，就用涼水，時(shí)間嘛，2個(gè)小時(shí)。

2、面團(tuán)醒15分鐘搟成薄面片，抹油、卷起、兩端收口，卷成圓餅坯，搟成圓形面餅

3、平底鍋加少許油，放入面餅，一面鼓起來翻過來烙另一面，烙至兩面呈金黃色即可。