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簡單又好吃的家常菜這么做，就算不會做菜也能做得很好吃

一、蔬菜炒面

準(zhǔn)備材料：包菜、香菇、洋蔥、胡蘿卜、豆苗、姜蒜、白糖、蠔油、生抽、老抽、雞蛋、面條

做法：

1、包菜、香菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈瀝干水后切成絲，豆苗摘去須根，洗凈瀝干水分，姜蒜切末；

2、白糖、蠔油、生抽、老抽一起倒入碗中調(diào)成料汁備用；

3、鍋里倒水燒開，放入面條，煮至8成熟，撈出之后用涼水一下，然后瀝干水分；

4、重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿卜、豆苗和香菇，中火炒至變軟；

5、放入面條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出；

6、重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在面條上面即可。

二、土豆雞丁

準(zhǔn)備材料：土豆、雞肉、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、水、醬油、鹽、八角

做法：

1、土豆和雞肉脯分別切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下；

2、鍋中放入適量的油，爆香蔥，放入雞丁翻炒至發(fā)白，加入土豆翻炒；

3、加入一個八角，還有沒過食材的水、醬油、鹽，一起燉煮；

4、當(dāng)湯汁收盡，土豆軟爛的時候，放入紅綠椒翻炒均勻出鍋即可。

三、魚香茄子煲

準(zhǔn)備材料：茄子、肉餡、料酒、蔥姜末、茄子、剁椒、甜面醬、醋、糖、鹽、水或者雞湯、辣醬

做法：

1、茄子切條，肉餡加入料酒攪拌后備用；

2、鍋內(nèi)倒油，放入茄子條，炸后撈出控油；

3、鍋內(nèi)留油，加熱后放肉餡煸炒，然后倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬；

4、依次加入茄子、剁椒、甜面醬、醋、糖和鹽，添加少量的水或者雞湯，加蓋燜2分鐘即可。

四、蓮藕腔骨湯

準(zhǔn)備材料：腔骨、蓮藕、姜片

做法：

1、將腔骨剁塊洗凈，蓮藕切塊，姜切片；

2、鍋中倒入清水，放入腔骨焯3分鐘左右；

3、將腔骨放入湯煲中，加水，大火加熱至快沸騰時，放入姜片，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時，使用前即可放鹽調(diào)味。

五、香煎帶魚

準(zhǔn)備材料：帶魚、鹽、花椒、白酒、淀粉

做法：

1、魚去鱗，沖洗干凈，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒；

2、放入冰箱腌制1小時；

3、鍋中加油，魚身上裹上干淀粉；

4、帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可。