最開(kāi)心的事情莫過(guò)于家人圍在一起吃飯，吃著簡(jiǎn)單的家常菜，聊著家長(zhǎng)里短，這種氛圍讓人忍不住沉醉。這些家常菜保證家人都愛(ài)吃，吃了還想吃，趕快做起來(lái)吧！
1、青椒燒茄子
食材：茄子、青椒、油、姜、蒜、花椒、老干媽辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉
做法：
1.將青椒洗凈切塊，茄子洗凈切滾刀塊，用鹽腌起來(lái)
2.姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調(diào)成料汁
3.鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色盛出
4.鍋中放油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油
5.放入青椒炒至斷生，下炸好的茄子炒勻
6.淋入調(diào)好的料汁，大火收汁出鍋即可
2、咖哩土豆燉牛腩
食材：咖哩塊125g、牛腩600g、土豆400g、洋蔥300g、蕃茄200g、香菜3g、沙拉油適量、水、酒15g、姜末15g、蒜末15g、鹽少許
做法：
1.將牛腩切塊，放入滾水中汆燙后，洗凈備用
2.鍋中加入適量的水，小火煮約1小時(shí)后，將牛腩煮軟備用
3.土豆和洋蔥去皮切塊，蕃茄切塊
4.起油鍋，將土豆炸成金黃色備用
5.鍋中加入沙拉油，炒香蒜末和姜末，再將煮軟之牛腩和湯汁加入
6.再加入咖哩塊，融化后再加入炸好土豆塊和洋蔥
7.待土豆煮軟再加入蕃茄，繼續(xù)煮約2分鐘，加入香菜或洋蔥即可
3、蔥爆羊肉
食材：羊腿肉500克、大蔥1根、紅辣椒4個(gè)、蒜子5個(gè)、香菜3根、姜1塊、蛋清半個(gè)、濕淀粉半湯匙、干淀粉1茶匙、鹽1.5茶匙、黃酒半湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1/3湯匙、雞精1/3茶匙
做法：
1.大蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長(zhǎng)段
2.將羊肉切薄片，用鹽一茶匙、黃酒半湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半個(gè)、濕淀粉半湯匙，腌漬20分鐘后
3.再放入一茶匙干淀粉抓勻備用
4.鍋里放花生油，把羊肉放入滑炒變白即刻盛出
5.底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻
6.放入羊肉、鹽半茶匙、生抽半湯匙、香醋三分之一湯匙、胡椒粉半茶匙，炒到大蔥變軟即可
7.最后放入香菜、香油翻炒均勻，放少許雞精提味即可
4、冬瓜薏米排骨湯
食材：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥
做法：
1.將冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊，姜切片，蔥挽結(jié)，將薏米掏凈
2.排骨焯水，焯水時(shí)可加幾片姜和料酒，焯水后洗凈
3.砂鍋中加清水，加排骨，薏米，姜片，蔥，煮開(kāi)，撇去浮沫
4.加料酒和幾滴白醋，中小火燉1小時(shí)左右
5.下冬瓜，冬瓜熟后放鹽再煮5分鐘即可
5、萵筍炒肉片
食材：萵筍1根、土豬肉少許、胡蘿卜半根、蒜1瓣、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、美極鮮醬油
做法：
1.豬肉洗凈切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制
2.胡蘿卜及萵筍蒜全部洗凈切成片
3.鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片放入炒香
4.加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片
5.調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，加少許鹽，翻勻炒熟即可
6、香菇炒雞蛋
食材：香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉
做法：
1.鮮香菇洗凈切片，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈
2.雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭?/p>
3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出
4.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒
5.調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒,加入一點(diǎn)清水煮開(kāi)
6.倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡即可
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