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農(nóng)家小炒肉

小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。農(nóng)家小炒肉更是別有一番風味，主要食材是五花肉和青椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，為飯桌上的家常菜。

主料：

• 五花肉

• 紅辣椒

• 青辣椒

• 姜

• 蔥

• 蒜

• 老抽

• 生抽

• 花椒

• 雞精

• 料酒

做法：

1. 五花肉洗凈切成薄片

2.青椒、紅椒、姜蔥蒜切片

3.適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒

4.五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻后，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒

5.青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤

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