冬天到來吃餃子也會越來越頻繁了，但是大部分的吃法都是下水餃，吃多了也會反感的，今天教你一種煎水餃的新吃法，做煎餃最好加入香菇與肉餡配合，加入濃湯寶做為提鮮味，為了讓它更新鮮，吃起來更有口感，簡單的介紹煎餃的做法吧！
【食材】肉餡、香菇、餃子粉、油鹽、姜末、濃湯寶、生抽、生抽、料酒、胡椒粉、香油。
首先準(zhǔn)備好材料，餃子粉加入少于的食用鹽，再加入適量的水和面。
將面團(tuán)和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳上25分鐘左右。
把肉餡中加入姜末，生抽，料酒，濃湯寶，胡椒粉和鹽，攪拌均勻腌制6分鐘左右。
加入香菇丁，再加入少于泡過的香菇的水，攪拌均勻備用。
將餳好的面團(tuán)楸成小劑子，在翰成圓片。
將調(diào)劑好肉餡放入圓片中間，將圓邊捏緊的。
包好的餃子準(zhǔn)備等會用。
燒熱冷鍋倒入少許的油，擺好餃子，稍微的煎一下。
在加入剛剛沒過底部的水。
加蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火后，煮上3分鐘左右，注意觀察，直至水分沒有。
打開鍋蓋，再小火慢慢的煎至底面金黃。
其實(shí)煎餃吃起來比下水餃吃著還美味，煎餃吃著種香又脆感覺可以慢慢的品味餃子皮燒焦的味道，歡迎嘗試制做和品嘗哦！
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