豬肉餅真心推薦給大家，為啥呢？ 原因有兩點：第一點，當然是因為它味道很棒，非常好吃； 第二點，是因為做起來非常方便，不僅原料常見，就連器具都簡單，而且還耗時短，只要有平底鍋，就OK。所以，這次做的是【平底鍋版五香豬肉餅】。我想，下次，還可以來個烤箱版的，試試那種更快，味道更好。 下面我就跟大家分享一下，怎樣才能在起床后半小時內(nèi)吃到這么香的豬肉餅： 很多工作和必要的程序，我們需要在前一天晚上準備好，比如發(fā)面，比如調(diào)餡。頭天晚上和好面放置冰箱冷藏一夜，第二天一早，基本就發(fā)好了，可以直接使用。餡料我這次用的買來的肉糜，當然，可以自己手工剁，那樣口感會更好，肉糜拌入佐料，放置冰箱冷藏一夜后，更入味。所以，第二天一早起來的工作就是發(fā)好的面團揉勻，分割，包入餡料，平底鍋兩次加水，煎十分鐘即可。 看了這個程序，是不是覺得很簡單，所以，一起試試吧。
By 悠悠小麥 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、 1、將所有食材混合乳料理盆中（水預留一部分，視面團情況后期加入）。 2、將料理盆安裝在廚師機上，開啟慢速攪拌功能，將面和成團。 3、開啟快速攪拌功能，強力揉面4~5分鐘。 4、揉勻的面團靜置2~3分鐘后，將其滾圓放入料理盆中，蓋保鮮膜冰箱冷藏。
2、 藏發(fā)酵一夜。 5、準備餡料，豬肉糜中加入切碎的姜末、蔥末，調(diào)入醬油、鹽、料酒、白胡椒、糖等佐料，順時針拌勻。 6、餡料冰箱冷藏一夜至入味。 7、面團發(fā)酵完全后，分割成小劑子，搟成比餃子皮略大略后的面片。
3、 8、包入餡料，平底鍋內(nèi)倒入少許植物油，放入餅胚。 9、餅胚小火煎2分鐘后，加入水至面餅高度一半狀，蓋蓋子小火煎5五分鐘，餅翻面，再次調(diào)入和第一次差不多的水量繼續(xù)蓋鍋蓋中火煎3分鐘。
4、
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