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造型出眾，易學(xué)美味，話不多說，直接對著食譜來一發(fā)吧。

材料：

土豆、五花肉、生抽、料酒、耗油、淀粉、雞精、大蒜、鹽、老抽

步驟：

1、土豆去皮切片，放在蒸鍋上蒸到熟透，壓成土豆泥，撒少許鹽，攪拌均勻，帶上一次性手套，將土豆泥壓成“山”的形狀，并用筷子在表面劃出淺痕；

2、五花肉剁成肉末，放入料酒、生抽、鹽，攪拌均勻后腌制十分鐘；

3、鍋中燒油，放入蔥末、蒜末爆出香味后，放入腌好的肉末，翻炒2分鐘，倒入適量清水、耗油、老抽、雞精、鹽，燒開后加入適量淀粉，攪拌均勻，大火收至湯汁濃稠；

4、做好的肉末直接淋到成型的土豆泥上即可。

注意：中間放了三次鹽，注意量的多少，依口味控制放的量。