圖文 | 馬琳malin
食材
做法步驟：1. 黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻；
2. 加入牛奶；
3. 順著一個(gè)方向攪打均勻，至全部吸收；
4. 篩入高筋面粉；
5. 用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向翻拌成無干粉的面團(tuán)；
6. 把面團(tuán)放在鋪了保鮮膜的案板上，上面再鋪一層保鮮膜；
7. 搟成薄片；
8. 用小魚形狀的餅干模壓出形狀；
9. 擺入鋪了錫紙的烤盤上，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，165度，上下火，大約烤15-20分鐘；
10. 把一個(gè)蛋白倒入特百惠龍卷風(fēng)打蛋器中；
11. 蓋上蓋子并順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，開始攪打；
12. 打發(fā)到粗泡狀態(tài)；
13. 加入三分之一的糖粉；
14. 繼續(xù)攪打到開始濃稠；
15. 再加入三分之一糖粉；
16. 攪打到細(xì)膩，且出現(xiàn)紋路的狀態(tài)；
17. 再加入最后三分之一糖粉；
18. 繼續(xù)攪打到適合的濃稠度；（勾邊的糖霜提起打蛋器滴落的紋路比較清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起來紋路保持的時(shí)間較短。）
19. 攪打好以后，分成需要的幾份；
20. 每份加入不同顏色的素色調(diào)色，然后裝入裱花袋；
21. 把烤好并已經(jīng)冷卻的小魚餅干取出來；
22. 用調(diào)好的藍(lán)色糖霜，在小魚餅干的表面勾出小魚的輪廓；
23. 然后開始填充里面，涂滿即可；
24. 等晾干之后，再用白色的糖霜在小魚表面畫出白色的花紋；
25. 然后用巧克力筆或者融化的黑巧克力畫出小魚的眼睛；
26. 再用橘色的糖霜畫出小魚的嘴巴，等到糖霜徹底晾干之后就完成了。
1、這款打蛋器對(duì)于打發(fā)2-4個(gè)蛋白都非常合適，雖然我只用了1個(gè)蛋白，但仍然可以勝任，比一般的手動(dòng)打蛋器要省力；2、除了打蛋，用來打發(fā)淡奶油，做裱花蛋糕，或者慕斯也都很好用，也不會(huì)覺得累。
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