文/美食說
對于很多愛做飯的朋友來說，雞肉很難燒，而一整只雞就更難了，由于雞肉要做的美味，不但要把控好它的時間、溫度，以及調(diào)料湯汁入味等細節(jié)，制作過程也是非常復(fù)雜。
正由于這么繁瑣，導(dǎo)致很多人都不會輕易去嘗試，那么接下來小編要教大家一道制作秘制烤雞，獨家配方，好吃不得了，一起跟著學(xué)吧。
首先你要做的事情當然是把手洗干凈啦，然后準備主料：一整只雞，生姜4片，大蒜6瓣，鮮醬油，兩湯勺，孜然粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，洋蔥半個，土豆3個，蜂蜜適量。
下面開始燒制步驟，首先將生姜切成碎末。
加入一小勺孜然粉
加入一小勺黑胡椒粉
兩湯勺鮮醬油，我用的是六月鮮
然后均勻的涂抹在雞的表面和肚內(nèi)，反復(fù)多抹幾次
然后用保鮮膜包起，腌漬四小時，每一小時90度翻身一次
腌漬完之后，烤盤鋪上錫紙
洋蔥切圈，土豆帶皮切塊
給洋蔥土豆拌入橄欖油、鹽、黑胡椒粉適量，拌勻
然后平鋪到烤盤上
雞基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋蔥取一部分塞入雞肚。我把腌漬的調(diào)料取出一小部分留著和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盤
取一小部分剛才腌漬的調(diào)料，和蜂蜜一比一混合
均勻地將蜂蜜涂抹在雞全身
錫紙包起，雞胸部分可以不包，肉厚多烤一下
烤箱預(yù)熱200度熱風(fēng)循環(huán)模式十分鐘，放入設(shè)置100分鐘，每二十分鐘拿出來刷一次蜂蜜，然后翻面烤。雞胸我烤了四十分鐘才翻面
整個烤制過程，要密切注意上色程度，如果上色慢把錫紙打開，包上翅尖，繼續(xù)烤。烤盤也要不停的轉(zhuǎn)動方向，讓四邊受熱均勻
烤完實在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片對比度和飽和度比較強，深色部分不是烤焦了哦。
怎么樣？看到出爐的烤雞是不是覺得有點五星級酒店的杰作呢，心動不如行動，回家你也可以嘗試做給你心愛的他（她）品嘗哦
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