隨著春節(jié)的臨近，家家戶戶的添置年貨行動(dòng)達(dá)到了高潮，問(wèn)題是，最近溫度開(kāi)始逐漸回升，購(gòu)買的瓜果蔬菜放在室內(nèi)不容易保鮮，放在冰箱吧，冰箱就那么大，那么，節(jié)日前買些什么食品存著，什么食品不用存呢？如何存放最科學(xué)呢？看看小編幫你們整理的建議吧！
蔬菜篇
多選根莖類蔬菜 通風(fēng)存放帶點(diǎn)泥
葉類蔬菜保存要領(lǐng)是在菜葉上噴點(diǎn)水，或者用保鮮膜蔬菜包好之后，根部向下放在不容易被陽(yáng)光照射的通風(fēng)處。
蘿卜，最好能帶泥儲(chǔ)放，這個(gè)季節(jié)置于陰涼通風(fēng)處即可。若買到的蘿卜已清洗過(guò)，可用報(bào)紙包起來(lái)放入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室直立式冷藏。
白蘿卜或大頭菜在冷藏前必須先將菜葉切除，避免葉子吸收掉養(yǎng)分，然后用保鮮膜包裹后放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。
未剝皮的洋蔥直接放入舊絲襪或網(wǎng)袋中吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，約可保存1個(gè)月。若是已切過(guò)的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中保存，隔絕空氣接觸，避免水分散失。
青椒若直接冷藏會(huì)慢慢軟掉。最好用密封保鮮袋保存，或是將塑料袋打洞，避免水汽凝結(jié)在袋子里就可以保持鮮度。存放番茄時(shí)需蒂頭朝下分開(kāi)放置，若將蕃茄重疊擺放，重疊的部分會(huì)較快腐爛。
如果能買到根部帶泥的蔥，可將其埋在花盆土里，或是將帶泥長(zhǎng)蔥用報(bào)紙包好，置于室內(nèi)通風(fēng)處，可保存3星期左右。
肉類篇
冷凍也有保質(zhì)期 氣溫超過(guò)20℃臘肉要放冰箱
很多人覺(jué)得買些冷凍的海鮮回家一樣保鮮，但是冷凍的海鮮也有保質(zhì)期。即使是在保質(zhì)期內(nèi)的冷凍海鮮，在準(zhǔn)備吃之前也要仔細(xì)看看，是否存在腐敗變質(zhì)問(wèn)題。
如果蝦仁肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅并有酸臭氣味，則表明已變質(zhì)，不能食用。冷凍魚(yú)應(yīng)眼球凸起、黑白分明，魚(yú)體冰凍結(jié)實(shí)、色澤發(fā)亮。用刀切開(kāi)魚(yú)體，肉刺完好、膽囊完整無(wú)破裂者為優(yōu)。否則為次或已變質(zhì)。
臘肉的保存方法也有講究。冬季做的臘肉，在20℃以下的環(huán)境中，將其掛在通風(fēng)良好、干燥的地方可以保持3~4個(gè)月不變質(zhì)。隨著氣溫的上升與時(shí)間的延長(zhǎng)，臘肉繼續(xù)在室溫下貯存就容易發(fā)生變質(zhì)。為了使臘肉存放的時(shí)間更長(zhǎng)，可先用溫開(kāi)水將臘肉表面洗凈，充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍，但存放時(shí)間以不超過(guò)3個(gè)月為度。
水果篇
水果儲(chǔ)存豎直放 有蒂一面朝上
過(guò)年前，大家都會(huì)買很多水果，但是購(gòu)買回家之后往往因?yàn)椴欢娣乓灾劣谧冑|(zhì)浪費(fèi)，所以購(gòu)買水果前最好選擇果皮較厚較硬的水果和沒(méi)有開(kāi)裂的水果，保存效果會(huì)相對(duì)好一些。
買回水果后最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，這樣是為了保持它們生長(zhǎng)時(shí)的姿態(tài)。垂直放的水果生命力強(qiáng)，維持生命力可使維生素?fù)p失小。
堅(jiān)果篇
短期內(nèi)吃不完 分裝成小袋放入防潮包
一般干果在大量運(yùn)輸時(shí)可能會(huì)采取真空包裝，能在一定程度上隔離氧氣，防止干果中脂肪的氧化過(guò)程，也可抑制細(xì)菌滋生。
對(duì)于帶回家里的干果，如果短期內(nèi)吃不完，就應(yīng)該分裝成小袋放入防潮包裝袋中，儲(chǔ)存在冰箱的冷藏或者冷凍室內(nèi)。
酒水篇
沒(méi)喝完的紅酒加上瓶塞橫著放
已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。
不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。
對(duì)于喝不掉的酒，還有一個(gè)辦法就是用來(lái)燒菜。開(kāi)了瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生醋味，用來(lái)做料酒是相當(dāng)不錯(cuò)的，比如說(shuō)燒肉時(shí)，加入這樣的葡萄酒，會(huì)使肉嫩而不爛，也容易熟。
學(xué)會(huì)如何選購(gòu)儲(chǔ)存年貨固然重要，但是重要的還是要買到放心食品，俗話說(shuō)“民以食為天，食以安全為先”，說(shuō)明我們自古以來(lái)還是很重視飲食呢，結(jié)合中國(guó)當(dāng)下的環(huán)境，食品安全絕對(duì)是重中之重，在過(guò)年這種喜慶的時(shí)刻，更應(yīng)該選購(gòu)放心食品，切記不要瞎吃亂喝。
放心食品是中國(guó)首家放心食品甄選機(jī)構(gòu)——放心365，參考《國(guó)標(biāo)》和《歐盟標(biāo)準(zhǔn)》中最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并考慮食品溯源過(guò)程中可能出現(xiàn)的不良因素，經(jīng)國(guó)際第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，甄選出來(lái)可以放心吃的食品。
截止目前，放心365甄選的放心食品涵蓋了生活中的米面糧油、廚房調(diào)料、生鮮食品、酒水飲料等50類91種食品，仍在不斷擴(kuò)展更新中。相信在我們檢測(cè)的食品中，有合適您的放心年貨！
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