麻辣蝦
2.大蝦剪開整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘
3.鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香
4.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋
咖喱雞塊
2.倒入土豆塊，胡蘿卜塊，香菇，翻炒均勻后倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時(shí)候放兩塊咖喱塊
3.咖喱塊融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可
西紅柿燜牛肉
2.炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥姜熗鍋
3.炒面醬，加高湯，鹽，放牛肉，炒4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，燜一會(huì)
4.用水淀粉勾芡，顛炒均勻后出鍋
東坡肉
2.將五花肉切塊，放香蔥，整齊排放在砂鍋中，依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2塊，水蓋過五花肉即可
3.小火燜煮40分鐘，五花肉翻面后，烹入料酒，再燜煮20分鐘，最后隔水蒸半個(gè)小時(shí)左右即可
南瓜粉蒸肉
2.放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎
3.五花肉洗凈切成寬8cm，厚0.6cm的厚片，倒入糖，鹽，老抽，料酒，耗油，甜面醬，糯米粉，用手揉至均勻，腌制一小時(shí)左右
4.南瓜洗凈去皮，切成根五花肉差不多的寬度和厚度
5.把南瓜和腌制好的五花肉相交擺齊，五花肉皮和南瓜皮的方向一致，將擺好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入鍋蒸，大火燒開，中火蒸一個(gè)小時(shí)
6.蒸好出鍋即可
豆瓣醬蒸雞翅
2.把雞翅放進(jìn)容器中，放姜絲，蔥蒜和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬
3.所有材料拌勻，腌制0.5-1個(gè)小時(shí)
4.燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘即可
孜然牛肉
2.洗好的牛肉擠干水分，加入醬油，鹽和胡椒粉鹽20分鐘，再加入淀粉抓勻
3.將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散
4.炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用
糖醋里脊
2.碗中放料酒，糖，蘋果醋，鹽，水淀粉，少許清湯兌成糖醋汁
3.鍋里燒油五成熟，下里脊肉條，炸至焦脆，撈出控干油分
4.鍋內(nèi)留底油，倒入糖醋汁，將炸好的里脊肉條放入，翻炒出鍋淋麻油，撒彩針即可
法式茄汁牛扒
2.蔥頭切絲，胡蘿卜切片，番茄切塊
3.油5成熱放沾面粉的牛扒煎至黃色，碼入烤盤，用余油將蔥頭絲，胡蘿卜片，香葉炒至黃色
4.放番茄醬至油呈紅色，入牛肉清湯，番茄塊大火煮沸，加精鹽，調(diào)味澆牛扒上，放烤箱烤熟，吃時(shí)配炸土豆條
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