1雞蛋保鮮法
用軟刷或廚房專用紙巾蘸取適量植物油，均勻地抹在蛋殼表面，然后用保鮮膜包裹好，盛放在容器中，放進(jìn)冰箱冷藏室保存。這樣可以防止雞蛋里的水分蒸發(fā)，阻止細(xì)菌進(jìn)入，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。
2豆腐保鮮法
鍋置火上，倒入適量清水燒沸，加適量食鹽煮至溶化，離火，自然冷卻后，將洗凈的豆腐進(jìn)入其中，要求豆腐完全浸沒在鹽水中，這樣保存豆腐可保鮮1-2天。
3畜肉保鮮法
取適量芥末膏平攤在保鮮膜上，然后將畜肉切成大小適中的塊，逐個(gè)滾上一層芥末膏，放入干凈的容器存放，春、秋、冬三季在室溫下能保鮮3-4天。烹調(diào)時(shí)洗去肉表面的芥末膏即可。
4活魚保鮮法
取一張紙巾，剪出兩個(gè)比魚眼大的圓形片，用水潤(rùn)濕后分別貼在魚的眼睛上。然后把魚放進(jìn)塑料袋中，系好袋口，在塑料袋上剪幾個(gè)口，使魚可以呼吸。這樣存放活魚可以保鮮2-3天。
5韭菜保鮮法
從市場(chǎng)上買回的新鮮韭菜，擇凈黃葉，用棉線捆扎好下半部，盆中放入適量的清水，把韭菜的根部浸入水中，經(jīng)常換水，這樣可以是韭菜保鮮3-4天。此方法同樣適用于保鮮芹菜、茼蒿、菠菜等蔬菜。
6水果保鮮法
去一個(gè)容器，倒入1000毫升的水，倒入1克小蘇打（碳酸氫鈉）攪拌至溶解，將新鮮水果浸沒在水中浸泡2-3分鐘，取出后自然晾干水果表面的水分即可。這樣可以是水果保鮮10-15天。
7植物油保鮮法
取幾粒維生素E膠囊，用剪刀將其剪開，擠出膠囊中的液體，倒入裝有植物油的容器中搖勻，然后擰緊容器蓋子即可。用維生素E保鮮植物油，維生素與植物油的比例很重要，一般每千克植物油中擠入1顆維生素E膠囊就可以了。
8大米防生蟲法
取適量花椒或者大蒜，分成幾等分份，每份用紗布包好，用細(xì)棉線系好，然后放在米的上部、中部、下部，扎緊米袋，或蓋嚴(yán)實(shí)蓋子，這樣可以防止大米生蟲。一般10斤大米放入25克花椒（大蒜）為宜。
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