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1. 在揉面墊上放上面粉，在面粉中間挖一個洞。

2. 放入酵母、泡打粉、水。

3. 將面粉揉成表面光滑的面團，注意面要和的硬一點。

4. 面揉好后用保鮮膜蓋住醒8分鐘。

5. 面團要進行二次醒發(fā)，第一次醒好后揉搓幾下用保鮮膜蓋住再醒5~8分鐘。

1. 將烤盤紙折疊剪成合適大小的正方形，蒸的時候墊在包子底下防止粘底。

1. 將面團搓成長條，揪成一個個的小劑，（ 1個重30g左右）

2. 取一個小劑用搟面杖搟成長條。

3. 在面皮上放上奶黃餡，將開口合實，包成圓形。

4. 將開口那一頭放在烤盤紙上。

1. 先燒水，然后關(guān)火把奶黃包放進去醒15分鐘。

2. 開火蒸8分鐘。

小貼士：

奶黃包要做的好吃，秘訣除了奶黃餡，還有面的醒發(fā)。面團二次醒發(fā)揉搓能夠排氣，讓它更加松軟，蒸出來白白胖胖的。

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