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冬瓜蛤蜊湯

口味：鮮辣味

操作時(shí)間：20分鐘

原料：冬瓜300克，蛤蜊200克，蔥絲、姜絲、香菜末、鹽、胡椒粉、色拉油各適量。

冬瓜蛤蜊湯的做法

1、將蛤蜊吐盡泥沙，洗凈。

2、將冬瓜削皮去籽，洗凈切片。

2、鍋內(nèi)放入蛤蜊、姜絲。

4、添入適量清水，急火煮至開口撈出，取出蛤蜊肉。

5、炒鍋?zhàn)⑸蜔裏?，投入蔥絲、姜絲爆鍋。

6、放入冬瓜片翻炒。

7、加入原汁、清水，急火煮開。

8、放入蛤蜊肉。

9、加鹽、胡椒粉調(diào)味。

10、撒入香菜末，出鍋即可。

特別提示

此湯味道清鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

選購(gòu)蛤蜊時(shí)可以聽(tīng)聲辨別，如果聲音發(fā)空說(shuō)明蛤蜊里邊有泥，如果聲音是嗒嗒的說(shuō)明是新鮮的優(yōu)質(zhì)蛤蜊。

冬瓜的藥用價(jià)值

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。..