說到湯，常聽這樣一句話：“飯前一碗湯，賽過良藥方”，意思是說在吃飯之前先喝一碗湯，對身體很有好處。不知道你是不是這樣做的呢？
給你推薦5道營養(yǎng)湯，每天換著喝，潤燥又滋補！快來看看吧，這些湯制作起來省時省力，還營養(yǎng)豐富，比大骨湯好，不妨照著做。
一、黃辣丁豆腐湯
做法：
買新鮮的黃辣丁，讓老板簡單殺一下，帶回家后再收拾干凈。然后將黃辣丁切成小段，這樣處理便于入味，如果口味淡的話不切段也可以。
切好后裝進(jìn)大碗，放入料酒、姜絲、鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制半個小時。
腌制后，鍋內(nèi)加油燒熱，轉(zhuǎn)小火放入姜片爆香，再放入黃辣丁，煎出香味。
等黃辣丁變色后，加入適量開水，大火煮開，再放入豆腐塊，繼續(xù)燉十分鐘。
最后加鹽調(diào)好味道，出鍋后撒些蔥花，這道湯就做好了。
二、菠菜香菇雞蛋湯
做法：
菠菜洗凈，切成小段；香菇洗凈，切成薄片；雞蛋打進(jìn)碗中，攪散待用；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁或者細(xì)絲。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入菠菜，煮半分鐘撈出。
另起鍋加油，燒熱后倒入香菇、胡蘿卜翻炒，炒到香菇變軟，再倒入適量清水，大火煮開。
煮兩分鐘后倒入菠菜，再倒入少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
最后淋入蛋液，煮成蛋花，再加鹽、雞精調(diào)味，淋些香油攪拌均勻，這道湯就做好了。
三、西紅柿紫菜蛋花湯
做法：
西紅柿清洗干凈，切成小塊，不喜歡吃皮的話，先用開水燙幾分鐘將皮去掉，再切成小塊。
紫菜浸泡兩三分鐘。雞蛋打進(jìn)碗中攪散待用。另一個碗中放入淀粉和水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，再加入適量清水，大火煮開。
接著放入紫菜攪拌均勻，再倒入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>
最后淋入蛋液，煮十幾秒，再加入少許鹽調(diào)味。出鍋后撒些蔥花，這道湯就做好了。
四、菌菇豆腐雞蛋湯
做法：
準(zhǔn)備幾樣食材，分別有白玉菇、蟹味菇、嫩豆腐、雞蛋、火腿腸。
白玉菇和蟹味菇去掉根部，清洗干凈，再切成小段。嫩豆腐切成小丁。雞蛋打散?；鹜饶c切成小丁。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜絲爆鍋，再倒入菌菇翻炒，炒軟后加水煮開。
接著倒入豆腐、火腿丁，繼續(xù)煮五分鐘，再倒入少許淀粉水，不要太多。
最后淋入蛋液，加入鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。出鍋后撒些蔥花，這道湯就做好了，鮮美好喝。
五、絲瓜肉丸湯
做法：
豬肉去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)料理機打成肉泥，也可以手剁，但要細(xì)膩些。絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。生姜剁成姜蓉。
肉泥中放入料酒、姜蓉、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、淀粉，朝著一個方向攪拌上勁。
鍋內(nèi)加水，煮開后轉(zhuǎn)小火，用勺子團(tuán)出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，煮到全部浮起來。
接著倒入絲瓜、鹽，繼續(xù)煮幾分鐘，煮到絲瓜和肉丸熟透。這道湯就做好了，不需要再加油，因為煮丸子的時候會滲出油。
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