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在清代的食療名著《隨息居飲食譜》里,曾將粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。秋天本就是喝粥養(yǎng)生的好時(shí)機(jī),此時(shí)又有很多屬于秋季的“黃金”食材出沒,趁著時(shí)令,用它們煮粥喝,養(yǎng)生效果更佳。
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堅(jiān)果中還含有豐富的礦物質(zhì),尤其是鈣和磷豐富,有助于骨骼的強(qiáng)健,而且通過吃堅(jiān)果保證攝入的礦物質(zhì)均衡,還能使人體免疫力得到提升。
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紅豆富含鐵元素,多吃紅豆,有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果,同時(shí)還能補(bǔ)充經(jīng)期營養(yǎng)、舒緩經(jīng)痛。
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黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn),黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
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瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素A,維生素B1,維生素B2,鈣,鐵等多種礦物質(zhì)元素。
食與養(yǎng)
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薦語:茶療;粥膳;藥膳,食物養(yǎng)身,能補(bǔ),能養(yǎng),能治,且長壽!
補(bǔ)脾胃,增能量
材料:南瓜50g、小米20g、枸杞少許
做法:南瓜皮切薄片,小米洗凈。鍋里放適量清水,水開后放入南瓜小米,大火煮開。轉(zhuǎn)小火,慢慢熬到小米開花,南瓜煮化。加入枸杞,拌勻后再煮幾分鐘即可
功能:有健胃消食、滋潤去燥的功效
材料:紅薯80克、板栗10顆、糯米50克、小米25克
做法:在砂鍋中倒入適量清水,大火燒開,加入糯米和小米,調(diào)小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續(xù)煮10分鐘,然后倒入紅薯,熬至紅薯板栗熟透即可
功能:具有暖身益氣、生津和血的功效
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防止便秘
對于經(jīng)常不運(yùn)動,便秘的人來說,粥是一個(gè)很好的選擇,既能飽腹,又為身體提供了水分。
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調(diào)整食欲
在沒有胃口,不想吃飯的時(shí)候,可以選擇喝粥。一碗粥配上開胃小菜,比如涼菜或者咸菜,能讓你食欲大增。
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