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一、雞蛋灌餅

做法：

1、面粉揉面雞蛋打蛋液，分成小面團(tuán)搟成長條，抹菜油在長條面上方。

2、由下至上卷起，樹立起句卷好的面壓扁，搟面杖搟成薄餅。

3、小火煎餅，底面煎好翻至前撒上白芝麻用筷子挑起上方面皮將蛋液灌入，待凝雞蛋固片刻翻面煎餅至兩面金黃。

4、煎好的餅涂抹三種醬料放一片生菜卷即可食用。

二、西紅柿炒雞蛋

做法：

1、西紅柿頂上劃十字，盡可能劃到底部。放進(jìn)燒開的水中，借助勺子滾動(dòng)西紅柿，使其受熱均勻。

2、關(guān)火后稍等半分鐘后撈出去皮，雞蛋打散，西紅柿切塊，大蒜切碎。

3、鍋倒油倒入雞蛋液，蛋液凝固后劃散盛出備用。

4、鍋中底油，炒香蒜碎。下西紅柿，接著加入炒好的雞蛋。

5、適量鹽和白糖，等蛋和西紅柿完全溶合后即可。

三、紅燒羊肉

做法：

1、鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水撈出備用。

2、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下。

3、繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、大料和紅棗，煸炒后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。

4、慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒。

5、加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個(gè)半小時(shí)即可出鍋。

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