不得不說，一到夏日，全國(guó)各地都掀起了酸梅湯風(fēng)潮。由于它酸甜可口，開胃又解暑成為了夏季的人氣單品。
酸梅湯用料十分簡(jiǎn)單，烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖熬煮而成，因此也有人把它叫做“烏梅湯”。這碗原本在北方負(fù)有盛名的解暑圣品流傳到了全國(guó)各地。出于因地制宜，各地酸梅湯的配方也進(jìn)行了改良，各不相同。
A款酸梅湯：某寶
原料：烏梅、山楂、陳皮、洛神花、桂花、冰糖
甜度：7分甜（滿分10分）
色澤：深粉色
氣味：酸甜味，有淡淡花香
評(píng)價(jià)：酸酸甜甜的味道，4款中最好喝的！好喝歸好喝，但完全不是酸梅湯的味道呀！明明就是洛神花茶好么?。?！
中醫(yī)分析：和基本配方相比，這一款多了一種洛神花，在中醫(yī)中沒有使用的經(jīng)驗(yàn)。不過，據(jù)資料記載，它可以幫助改善睡眠。一般中醫(yī)認(rèn)為，花類的茶，多數(shù)具有芳香理氣、解郁安神的作用，藥性也是溫性的，也可以和桂花搭配。
B款酸梅湯：同仁堂藥房
原料：烏梅、山楂、陳皮、甘草、石斛、薄荷、冰糖、紅糖、桂花
甜度：5分甜（滿分10分）
色澤：深褐色
氣味：好濃的中藥味啊~
評(píng)價(jià)：配料那么多，自然有股濃濃的中藥味，但喝起來和記憶中小時(shí)候品嘗過的酸梅湯味道一樣~藥味中微微帶酸，很地道，果然是百年老字號(hào)的味道！
中醫(yī)分析：這款相比于傳統(tǒng)配方，多出了石斛、薄荷、紅糖。首先，石斛的藥性屬于甘、微寒，中醫(yī)用它養(yǎng)陰生津，剛好酸梅湯的基本作用相吻合。其次，薄荷是一種非常清涼的食物，能夠潤(rùn)喉、醒神，喝了自然清涼解渴，神清氣爽。相比于其他幾款，這個(gè)方子配出來的酸梅湯，更適合給體質(zhì)好、耐寒、怕熱的人消暑用。
C款酸梅湯：金陵大藥房
原料：烏梅、山楂、陳皮、甘草
甜度：2分甜（滿分10分）
色澤：淺黃色
氣味：味道很淡
評(píng)價(jià)：這一款的顏色看起來最“善良無害”，而味道正如它的顏色一樣寡淡！不甜也不酸，但是喝起來甘草味有點(diǎn)重，有些喝不習(xí)慣。
中醫(yī)分析：這是“基本款”的酸梅湯，烏梅生津止渴，陳皮理氣健脾，山楂健脾消食開胃。此外，甘草和冰糖的甜味，和烏梅、山楂的酸味配合在一起，“中醫(yī)上的說法叫做酸甘化陰，有生津止渴的功效”。
D款酸梅湯：益豐大藥房
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂枝、大棗、桑椹、冰糖、桂花
甜度：4分甜（滿分10分）
色澤：深褐色
氣味：有中藥味
評(píng)價(jià)：這一款酸甜度都挺適中，但是仍帶有些中藥味。喝不慣的人會(huì)覺得這一款很難喝，但是也有覺得和酸梅湯的味道很接近的，味道挺健康的~
中醫(yī)分析：傳統(tǒng)酸梅湯里面會(huì)放桂花，它是溫性的。這款里面放的桂枝比桂花的溫性更強(qiáng)，可以暖胃驅(qū)寒止腹瀉，一般適合那些吃了冷飲、吹了空調(diào)、夏天貪涼后，容易拉肚子的人，和A款的功效差不多。
【小貼士】夏天喝酸梅湯有什么好處呢？
酸梅湯的“標(biāo)配”是烏梅、 陳皮、山楂這三樣， 再加些冰糖。 不少藥房會(huì)配些甘草，這是因?yàn)楦什莺捅堑奶鹞叮c烏梅、山楂的酸味配合在一起，“中醫(yī)上的說法叫做酸甘化陰，有生津止渴的功效”。從中醫(yī)的治療經(jīng)驗(yàn)來看，烏梅本身具有藥效。一是可以治療腸炎、腹瀉等疾病，特別是夏天容易拉肚子的人群，喝烏梅湯可以預(yù)防腸炎和治療慢性腹瀉；二是烏梅有抗過敏作用。一般，我們把烏梅煎湯放冰糖，來幫助調(diào)理過敏體質(zhì)，比如濕疹、過敏性鼻炎、皮膚瘙癢等人群。三是烏梅還有治療腫瘤的功效，比如胃腸道息肉、膽囊息肉等，還有常見的癤子、扁平疣等一系列的贅生物，烏梅都有一定的消除作用。所以它既是食物，也是藥材。
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