我上海的朋友特喜歡周末早上相約不浪池，新天地武康路舒芙蕾塔帕斯，但我真正想吃的是那種熱騰騰的早點(diǎn)攤。
不得不承認(rèn)，比起網(wǎng)紅店里的小哥哥小姐姐們，上海阿姨和爺叔才是最懂吃的人。
這次跟 Clark 同學(xué)一起收錄了 10 間小店，沒有吐司、牛油果、班尼迪克蛋，都是我們?nèi)ミ^很喜歡的老牌上海早餐，選一個(gè)起床吃早飯吧——
??面館 3 家 ??生煎 2 家
??包子 2 家 ??餛飩 1 家
??粢飯 1 家 ??豆?jié){ 1 家
01. 逸桂禾
上海有多少種面數(shù)不過來，但陽春面哪家好吃我還是知道的。
開春的第一碗面，就是逸桂禾的小陽春，選用細(xì)面，活水下面，靈魂豬油，色如琥珀的醬油高湯，最后撒上一大把蔥花，不加澆頭自有清白滋味。
上桌陽春白雪，碗里波光粼粼，面條細(xì)而有韌勁，湯頭清爽鮮甜，帶著豬油香，另外點(diǎn)的麻醬拌面、咖喱牛肉面也深得我心。
??吉安路290號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30 - 20:30
人均：40元
02. 阿文夜市豆?jié){油條店
老上海早飯四大金剛——油條、豆?jié){、大餅、粢飯。
在阿文可以一次點(diǎn)全套，大餅咸香酥脆，飯團(tuán)是甜口，油條蘸著滾燙的咸漿，賽過可頌配拿鐵，一定要趁熱現(xiàn)吃，打包帶走滋味都會(huì)折損一點(diǎn)。
加醬油跟醋的上海咸豆?jié){，不知道如今大家吃不吃得慣，如果有機(jī)會(huì)去廣西，推薦試下我家鄉(xiāng)的冰泉豆?jié){（暴打??園眷村）。
??西藏南路 251 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)
人均：21元
03. 大壺春
上海生煎分為兩個(gè)流派——清水派褶子向上，混水派褶子向下，區(qū)別在于前者不用皮凍，全發(fā)面且皮更厚，大壺春做的就是清水生煎。
一份小鍋生煎拼盤，有蟹粉、鮮肉、大蝦三種餡兒，連鍋一起上桌，保持溫度口感。清水派的生煎面皮松軟，底脆不硬，肉餡厚實(shí)，吃起來飽足，少一點(diǎn)爆汁快感。
??四川中路 136 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30-19:00
人均：30元
04. 舒蔡記
吃過清水派，混水派的一代宗師就是舒蔡記了。
店里只賣一種生煎，半發(fā)面個(gè)頭更小，鮮肉餡兒加肉凍，褶子向下入鍋，皮薄底脆，先咬開一個(gè)小口，溢出湯汁，再蘸著米醋吃。
外加一碟菜飯一碗牛肉湯，一共才20來塊，已經(jīng)算是異常豪華的早餐配置。
??云南中路 146 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-19:30
人均：20元
05. 真圓粢飯團(tuán)
早餐四大金剛，粢飯團(tuán)是最管飽的擔(dān)當(dāng)。
南陽路粢飯團(tuán)更名后遍地開花，買起來方便，看著阿姨手腳麻利地捏著飯團(tuán)，恍惚間有一種壽司師傅的神韻。
鎮(zhèn)店的全家福粢飯團(tuán)，血糯米包著咸蛋、鹵蛋和虎皮蛋，加上脆卷油條和肉松，淋上一大勺肉醬，握在掌心扎實(shí)沉穩(wěn)，糯米愛好者的元?dú)鈴棧?/span>（暴打??園眷村 x 2）
??南京西路 993 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00-20:00
人均：10元
06. 弄堂小餛飩食府
上海現(xiàn)在做砂鍋小餛飩的店所剩無幾了，這家從弄堂開出來的小店，就是原來的阿蹺餛飩，開業(yè)也快四十年了。
座位不多但翻臺(tái)很快，阿姨捏餛飩手速驚人，一落座就端上滿滿一碗，湯頭漂著蛋皮紫菜，純?nèi)怵W兒小餛飩，半透明的薄皮透著粉紅，入口滑溜，爽嫩鮮美，另外的隱藏單品是炸豬排，要配著上海辣醬油吃。
??威海路 714 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30-14:30 15:30-19:00（砂鍋小餛飩下午開售）
人均：20元（只收現(xiàn)金）
07. 佳家湯包
佳家湯包已經(jīng)有點(diǎn)往游客名店發(fā)展的趨勢(shì)，黃河路這家時(shí)常還有外國(guó)朋友來排隊(duì)。
鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁，湯包種類不少，價(jià)格也都不貴（除了99元的純蟹粉），賣相比不上鼎泰豐那么圓潤(rùn)規(guī)整，用筷子提起，小小一枚如滴珠懸垂，蘸點(diǎn)姜絲米醋，皮薄湯鮮，內(nèi)餡兒帶點(diǎn)顆粒狀的肉感嚼勁。
其實(shí)湯包沒有一家獨(dú)大，我有朋友就獨(dú)愛鼎泰豐，你最喜歡的是哪一家？
??黃河路 90 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-20:00
人均：45元
08. 秋霞閣
與其去排 Shake Shack，不如去買秋霞閣外賣檔的包子。
前面的阿婆跟爺爺一起要了十六個(gè)肉包，八個(gè)水晶包，若干花卷外加大號(hào)八寶飯。
到我，菜包肉包水晶包各兩個(gè)，趁熱先吃一個(gè)棗泥餡水晶包，面皮暄軟，甜度適中，菜包和肉包帶回家配粥，掰開來肉餡扎實(shí)，肉汁流得滿手都是。
??定西路 591 號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:30
人均：10元
09. 心樂面館
開業(yè)三十多年，老面館經(jīng)過包裝升級(jí)，來的依然是老食客，號(hào)稱“海上第一腸”，但我卻更偏愛他家的腰花面。
現(xiàn)炒的腰花澆頭，厚薄均勻不僵不騷，濃油赤醬的湯頭，一把綠油油的青菜，最后再撒一把的白胡椒，提味增鮮去腥，一切恰到好處，一大碗下肚美滋滋暖呼呼。
??進(jìn)賢路120號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30 16:30-03:00
人均：40元
10. 大腸面
滬上有名的大腸面，小小的店里擠滿了吃面的人，還有更多等著吃面的人。
一碗干挑大腸面另加辣肉，澆頭分量感人，軟糯爽滑無異味，面條軟硬適中，醬汁一拌，嗦起來鮮濃無黏糊感。
吃面的時(shí)候，聊起郭德綱的相聲，說到于謙老父親每日起床，早飯一盤大腸，哈哈哈哈哈哈有身份的吃法。
??復(fù)興中路59號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
人均：35元
（只收現(xiàn)金，澆頭過橋另加2元）
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桂林米粉4塊一碗，上海粢飯團(tuán)10元一個(gè)，廣東早茶80一位，一頓早點(diǎn)，豐儉由人，但最奢侈的其實(shí)是時(shí)間。
除了工作日的全家三明治，周六日的網(wǎng)紅不浪池，如果有一頓不趕時(shí)間、不用社交的早飯，你最想吃點(diǎn)什么？
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