在云南，有這樣一道美食，因其口感綿密軟糯，連沒(méi)牙的老奶奶也能吃，所以取名為老奶洋芋。
洋芋，也就是我們常吃的土豆。美食君第一次聽這個(gè)名字的時(shí)候，還以為是加了牛奶的土豆泥，等到吃過(guò)以后，才知道并不是這么一回事。
土豆是減脂人士最愛(ài)的一種食材，它不僅低脂肪、高蛋白，還能提高充足的飽腹感，所以很多人將它代替米飯作為主食。
今天這道老奶洋芋也是非常適合減脂的一種吃法，做一份飯菜都省了，滋味十足，還能瘦身，怎能讓人不喜歡？！
做起來(lái)跟土豆泥有點(diǎn)像，但其實(shí)區(qū)別大著呢。好吃的土豆泥必然加了高熱量的配料，而這道十分傳統(tǒng)的老奶洋芋，食材卻是簡(jiǎn)單又低脂。
老 奶 洋 芋
土豆2個(gè)/雪菜40g/洋蔥半個(gè)
生抽10ml/糖5g
線椒/小米椒/蒜適量
1. 土豆洗凈放入蒸屜，冷水上鍋蒸熟，大概需要20分鐘，取出去皮，用勺子壓碎。(土豆蒸之前可以去皮并切成小塊，這樣可以縮短蒸煮時(shí)間)
2. 洋蔥切成小丁，辣椒切成椒圈備用。
3. 起鍋熱油，蒜蓉、洋蔥下鍋炒出香味，雪菜、椒圈倒入翻炒均勻。
4. 這時(shí)可將土豆碎倒入，翻炒幾下，最后倒入生抽、白糖調(diào)味即可。
土豆不要壓得太碎，留下一些稍微大一點(diǎn)的土豆塊，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更棒。
雖然老奶洋芋的主要食材比較單一，只有土豆一種。但是把土豆做成大小不一的碎塊，口感頓時(shí)豐富起來(lái)。
伴著雪菜的土豆碎變得十分開胃，椒圈的鮮辣讓人一吃就停不下來(lái)。大塊的土豆保留了許多自身帶有的香甜，細(xì)碎的土豆則裹上了鮮香的調(diào)味品，是不一樣的滿足感。
誰(shuí)說(shuō)減脂期間只能開水煮白菜，吃對(duì)了照樣瘦成閃電！
正所謂，懂吃的人，怎么都不會(huì)胖。我們?cè)跍p脂的時(shí)候不一定要按照西式的減肥食譜去吃，稍微留意一下，其實(shí)中國(guó)菜也能很“減脂”。
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