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好吃的減脂餐20天挑戰(zhàn)！我重申一下，不是極端嚴(yán)格的菜譜，只是在低脂的基礎(chǔ)上盡可能做得好吃，低脂是種生活方式，心情愉悅才更容易堅(jiān)持下來~

第二道，魔芋豆腐！

魔芋是個(gè)替代碳水的好東西，熱量低，容易飽腹，很有主食的感覺，也容易做得好吃。它放涼了也好吃，很適合最近越來越熱的天氣，又duang又Q彈爽滑。

因?yàn)槟в蟊旧頍崃康?，所以這里適當(dāng)?shù)募恿艘恍┯秃驼{(diào)味，讓它變得更好吃一些。加一點(diǎn)點(diǎn)姜蒜爆香，再加芹菜和小米椒提香，保證你吃得很有幸福感：）

步驟

1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。

2、魔芋豆腐下沸水鍋焯水3分鐘去堿味，撈出瀝干水分備用。

3、熱鍋冷油（我用了10g橄欖油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒勻。

4、加入芹菜翻炒均勻，倒入沒過魔芋豆腐的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，小火煮大約15分鐘后大火收汁。

5、出鍋，撒點(diǎn)蔥花和少許白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！

柔韌

Q彈

duang~

夏天是不是快要到了？