今天給大家?guī)硪坏馈把笫[牛肉餅”的做法，非常簡單 

奶奶做的這個牛肉餅不用放面粉，和別人做的有點不一樣，選用的牛肉糜不要太瘦了，肥瘦都有比較好吃，比較吃嫩滑的牛肉餅，還可以加入一些五花肉，做這個牛肉餅我會放一些洋蔥，注意洋蔥一定要切的細一些，這樣可以使牛肉餅口感比較疏松，這道牛肉餅是奶奶教給我的，我稍微有點改良，加了一些老抽和白糖，湯汁可以用來拌飯非常好吃

食材

主料

牛肉糜400克、洋蔥3克、雞蛋1個

配料

鹽5克、黑胡椒3克、白糖3克、面包糠30克、豆蔻粉3克、淀粉10克、羅勒葉5克、老抽10毫升、生抽20毫升、黃油20克、羅勒碎5克

1、牛肉糜400克倒入碗中、加入1個雞蛋、面包糠30克、豆蔻粉3克、鹽5克、黑胡椒粉3克、淀粉10克、順著一個方向攪拌均勻。

3、取少量牛肉糜，揉成圓球，再壓成肉餅，放入面板上。

4、平底鍋開小火，加入黃油20克，小火慢慢熬化開。

5、鍋中黃油熬化開后，加入牛肉餅用中火煎變色，去除裝盤備用。

6、平底鍋底油加熱，倒入2個洋蔥切成的絲、加入生抽20毫升、老抽10毫升、黑胡椒3克、白糖3克、翻炒均勻后加入1碗清水，把洋蔥燉軟。

7、烤箱做法是，把牛肉餅放入烤盤中，加入洋蔥把醬湯也倒入，撒上一層羅勒碎5克，蓋上錫紙密封，放入烤箱中火烤40分鐘后就可以食用了。

8、燉煮方法，把牛肉餅放入煮鍋中，加入洋蔥帶醬湯，再加入少許清水，羅勒葉5克，蓋上蓋子，大火煮開轉小火，再煮20分鐘，這道牛肉餅就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、煎牛肉餅的時候，不要開大火，中小火即可。

2、小編建議有烤箱盡量選擇用烤箱方式，這樣烤出來比較好吃。