小時候每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，是咱無錫人最幸福的時刻。最喜歡給媽媽打下手，坐在灶門前給母親添柴燒火，然后時不時吞著口水，伺機(jī)還偷上幾嘴。
似乎在現(xiàn)在的生活中漸行漸遠(yuǎn)，只是那入口醇香的味道，久久難以讓人忘懷......
灶屋四壁被煙熏得黑漆漆，灶屋房梁上掛著臘魚、臘肉、菜干。
柴火有干的樹枝也有稻草，抓一把塞進(jìn)去，噼里啪啦地就燃開了，大自然的味道也彌漫開來。灶膛前閃爍著的火苗，舔著鍋底，也映著媽媽慈祥的臉龐?；鹑嫉猛臅r候，在灶膛口竄動著，撲向早已被熏得幽黑的墻面。
煙熏火燎的灶屋，系著圍裙的媽媽，大鐵鍋煮飯，才是家最溫暖的味道。
記憶中的炊煙總是跟烤紅薯（番薯）聯(lián)系在一起，放幾個番薯放到灶膛里，等飄出飯香的時候，番薯還在接受著火的熏烤，醞釀美味。
等番薯出灶的時候，滿滿一層灰也抵擋不住它的誘人飄香，顧不了那么多，直接掰開就吃，滿口生香，回味無窮。
除了山芋還有考玉米，小伙伴們還記得烤玉米的味道嗎？
我最愛吃的是菜飯，現(xiàn)在的煤氣灶根本燒不出大灶燒出的那種獨特味道，帶著鍋巴香氣！脆！
再配上一塊自制的咸肉，美味真的無法擋！
另外各色各樣的燉菜！咸雞咸鴨！想想都饞！
灶臺中間還有一口小鍋，里面加點水，燒飯的時候可以一起熱開可以洗漱用！叫湯鍋水！
再看看這些農(nóng)家柴灶上的必備工具：銅勺（舀勺）、葫蘆瓢
雙節(jié)竹掛筒，就地取材，便捷、實用。
一家之主,灶王爺為大,主管人間飲食，敬供灶臺之上。
乘米的升簍
可以刷碗、洗鍋的絲瓜筋
加柴火要用到的火鉗，烤番薯、玉米都要用到它！
灰扒榔頭，清理灶肚里的灰燼，這個歷史太悠久了，無錫人結(jié)婚儀式上必備之物，有木有~
時間可以改變?nèi)蓊?，卻改變不了情懷，柴火灶保存下來的記憶，總是回味悠長。真想回到以前，吃完大灶燒的飯后，踮起腳尖幫著父母洗碗的場景！
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